Poulet sauté au citron et au gingembre

Name: Poulet sauté au citron et au gingembre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 700-800 gr Escalopes de poulet; 2 Citrons; 5 cm Gingembre frais; 1 Oignon rouge; 1 Noix de beurre; 1 Cube de bouillon de volaille; 150 ml Eau; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

5 min

Cuisson

10 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Escalopes de poulet		700-800 gr
Citrons		2
Gingembre frais		5 cm
Oignon rouge		1
Noix de beurre		1
Cube de bouillon de volaille		1
Eau		150 ml
Sel et poivre

Vitre préparé, gouteux, relevé et peu calorique…Que voulez-vous de plus?!

Préparation:

Pelez et émincez l’oignon rouge. Réservez.
Pelez le gingembre et râpez-le finement. Réservez.
Coupez les escalopes de poulet en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y rissoler les morceaux de poulet sur les deux faces. Salez et poivrez. Remuez. Après environ 5 minutes, quand les morceaux de poulet sont bien dorés, placez-les sur une assiette.
Gardez la sauteuse sur feu doux et ajoutez-y l’oignon émincé et le gingembre râpé. Remuez pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de volaille et remuez. Ajoutez le zeste et le jus du premier citron. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez le zeste du second citron sur l’ensemble du plat.

A servir avec du riz, des pâtes, des pommes de terre…et quelques légumes de votre choix!

Bon appétit!