La cuisson à basse température, redécouvrez la saveur des aliments.
Cuisson basse température, qu’est-ce que c’est ?
Comme son nom l’indique c’est une cuisson à basse température, pour être plus précis, une cuisson à – de 100 °C.
Elle a toujours existé mais elle demande beaucoup de temps de surveillance.
Pour cuire à basse température, nos grands-mères utilisaient une marmite en fonte avec un fond épais (ce qui évitait que ça prenne au fond). En 2023, nous disposons d’outils qui nous permettent de cuire nos aliments aux degrés et à la seconde près. Le résultat est très similaire à ce que pouvaient faire nos grands-mères mais grâce à la technologie, on est beaucoup plus précis dans les cuissons.
Pourquoi ça revient à la mode ?
Avec la technologie et la démocratisation des machines sous-vide. Les marques ont commencé à développer toute une gamme de produits autour de la cuisson sous-vide, plus de détails ici : https://www.lareferencedusousvide.fr/la-cuisson-sous-vide/ .
Une fois équipé, il est maintenant possible de faire de la cuisson basse température sans avoir à surveiller son plat pendant des heures. Avec finalement très peu de matériel, on peut dorénavant cuisiner à basse température sans compétences particulières.
La méthode et les principes de la cuisson sous-vide.
La méthode est simple, on met l’aliment sous vide et on le met dans l’eau. Grâce à un thermoplongeur (résistance avec un programmateur), on va pouvoir contrôler la température de l’eau et le temps de cuisson. La taille de la pièce à cuire va déterminer le temps de cuisson. Plus, ce sera épais, plus il faudra du temps de cuisson. Les températures de cuisson sont généralement situées entre 55°C et 80°C. Et permet d’obtenir une température à cœur de 68°C à 70°C.
Une fois que le thermoplongeur est programmé, le tour est joué.
Il existe le cuiseur au bain-marie (un modèle tout en un) qui est à la fois le récipient et thermoplongeur.
Les avantages
Les principaux avantages de la cuisson basse température sont :
– Les aliments ne sont pas dénaturés par la cuisson.
– Temps de cuisson plus flexible, les aliments cuisant à basse température et longtemps, on peut se permettre de laisser traîner la cuisson sans incidence.
– Une cuisson automatisée, une fois les aliments dans l’eau et le matériel programmé vous n’avez plus rien à faire à part attendre l’alarme de fin de cuisson et c’est un réel confort, vous pouvez ainsi vous laissez-aller à des cuissons de plusieurs heures sans sourciller.
Avec ce procédé (et si le contenant le permet) il vous sera possible de cuire aussi bien des jambons que de fines escalopes.
La cuisson sous-vide permet de conserver des légumes avec des consistances et des textures ferment. Ce mode de cuisson devient un réel atout pour les cordons-bleus de demain.
Les aliments coupe-faim puissant
Vous êtes à la recherche d’une solution naturelle pour lutter contre les petites fringales et les grignotages? Cet article est fait pour vous! Ici, nous vous faisons découvrir 5 aliments coupe-faim puissant qui pourraient vous aider à atteindre votre objectif minceur. C’est parti!
La pomme
Non seulement la pomme vous permet de limiter les fringales, mais elle vous sert aussi de brûle-graisse.
En effet, cet aliment est riche en eau et en fibres. Et certaines de ces fibres vont gonfler une fois dans les intestins. C’est ce qui va vous apporter une sensation de saturation. Par ailleurs, manger une pomme permet de réguler le taux de glycémie. Sans oublier que cet aliment a aussi un effet diurétique.
Lorsque vous aurez faim, mangez alors une pomme, puis buvez quelques gorgées d’eau. Cela vous calmera instantanément.
Le chocolat
Vous serez surpris d’apprendre que le chocolat est un coupe faim puissant. En effet, cette sucrerie contient une énorme quantité de fibres qui vont limiter vos envies de manger d’autres aliments et vous apporter une sensation de satiété. Pour obtenir de meilleurs résultats, préférez les chocolats noirs.
Le son d’avoine
Le son d’avoine est un autre aliment coupe-faim que vous pouvez intégrer à vos menus. En effet, il peut absorber une quantité importante d’eau. Lorsque vous consommez du son d’avoine, il va donc absorber l’eau dans l’estomac et se gonfler. C’est ce qui va vous offrir une sensation de satiété sur plusieurs heures.
L’idéal serait de prendre du son d’avoine au petit-déjeuner. Ainsi, vous éviterez les fringales à 11 heures et vous pourrez tenir jusqu’au repas du midi.
Autre point important: le son d’avoine est riche en fibres solubles qui vont contribuer à faire baisser l’apport calorique global d’un repas, ainsi que les apports en sucres et en graisse.
Le thé vert
Le thé vert est une boisson qui a une propriété coupe-faim. En effet, des études ont démontré que boire une tasse de thé vert permettait de calmer les sensations de faim.
Pour bien préparer votre boisson, chauffez l’eau à plus de 90 degrés et laissez infuser les plantes pendant 2 à 5 minutes. Ensuite, vous n’avez plus qu’à boire en moyenne trois tasses par jour. Et si vous voulez réellement réguler votre appétit, le mieux serait de prendre votre tasse une heure avant chaque repas.
Bien que le thé vert soit efficace pour perdre du poids, il ne faut surtout pas en abuser, car cette boisson contient de la caféine.
L’eau
L’eau est un excellent aliment coupe-faim. Lorsque vous buvez un verre d’eau avant un repas, l’eau active les mécano-récepteurs qui se trouvent sur la paroi de l’estomac. Ces récepteurs vont alors envoyer un signal de satiété au cerveau, ce qui va limiter votre appétit et réduire la quantité d’aliments que vous mangerez par la suite.
Boire de l’eau permet aussi de combler les petites fringales pour éviter de grignoter entre les repas.
Autres astuces pour lutter contre le grignotage
Si vous souffrez de grignotage compulsif, c’est-à-dire si vous avez envie de manger sans appétit, voici quelques actions à mettre en place pour y remédier.
D’abord, essayez de bien dormir. En effet, un sommeil de mauvaise qualité stimule l’appétit. Par ailleurs, lorsque vous dormez, votre corps produit de la leptine, une hormone qui favorise la satiété.
Ensuite, apprenez à manger lentement.
Une autre façon de limiter le grignotage compulsif est de lutter contre le stress. Car lorsque nous sommes stressés, notre organisme sécrète du cortisol. Ce dernier est une hormone qui stimule l’appétit. Si vous vous trouvez dans une situation stressante, essayez donc de vous calmer avec différentes techniques de relaxation comme le yoga.
Enfin, la dernière chose à éviter est de se lancer dans un régime drastique.
Comment acheter un bon vin sans se ruiner ?
Le vin a toujours été plébiscité pendant les moments joyeux, les moments de rencontre ou même de réconciliation. Le vin selon les adeptes joue un rôle particulier dans la réussite de certaines cérémonies. Avoir un bon vin a toujours été d’actualité mais l’avoir à un bon prix est la question que tous se posent depuis un certain moment et il est clair que plus on aspire à une meilleure qualité de vin plus on risque de se ruiner. Cependant, il existe tout de même certains paramètres à maîtriser pour faire l’achat d’un bon vin sans se ruiner.
Faites vos recherches
Si votre désir est d’avoir un meilleur rapport qualité/prix lors de votre achat, il vous faut impérativement faire des recherches. Consacrer un temps à vous renseigner sur les différents vins disponibles et sur les différents prix pratiqués. Vous pouvez notamment consulter des guides de vins ou visiter certains sites web qui proposent ce service. Ne vous laissez surtout pas influencer par les marques prestigieuses ou par les étiquettes. Si vous avez la possibilité de goûter certains, faites-le. L’objectif ici est de trouver la bonne information qui va vous permettre de bénéficier du meilleur rapport/qualité du marché. Si vous êtes à la recherche d’un bon vin, visitez ce site pour faire une bonne affaire.
Rendez-vous chez le producteur
L’une des meilleures techniques pour acheter un bon vin sans se ruiner est de se rendre chez le producteur. Vous bénéficiez d’un prix relativement bas parce que chez le vigneron, il n’y a pas de frais de transport ni de marges distributeurs qui sont additionnés au prix. Si cette option s’avère difficile, vous pouvez vous rendre chez un caviste ou un grossiste avec un bon niveau de négociation vous sortirez de là avec un bon vin sans vous ruiner. Acheter un bon vin c’est comme acheter un robot, certains paramètres ne sont pas à négliger.
Les pâtes : variez les plaisirs
De la semoule de blé dur et de l’eau auxquels peuvent s’ajouter un peu de sel et des œufs. En mélangeant ces quelques ingrédients, les Italiens ont façonné environ 300 sortes de pâtes différentes. Voici quelques conseils gastronomiques pour s’y retrouver et savoir comment les choisir et les préparer.
Faciles à conserver et bon marché, les pâtes sèches sont présentes dans la quasi totalité de nos garde-manger. Les versions fraîches – plus périssables – ont une texture souvent considérée comme plus agréable et plus savoureuse en raison de leur teneur en eau plus élevée.
Mille et une formes
Varier les plaisirs
Et si vous les faisiez vous-même ?
La pâte
Le découpage
Le séchage
Une fois découpées à l’aide des accessoires de découpes de la machine à pâte ou au couteau, il ne reste plus qu’à les laisser reposer. Bien que résolument fraîches, les pâtes maisons ont en effet besoin de sécher un peu avant d’être cuites, le temps que la pâte durcisse un peu. Si vous manquez de surface plane, les séchoirs à pâtes peuvent vous aider !
Pour la cuisson, elle est sensiblement identique aux pâtes fraîches que vous achetez en magasin. Comptez 3 à 4 minutes de cuisson dans un grand volume d’eau (que vous pouvez légèrement salé).
Comment bien choisir une barquette pour son activité ?
La barquette est un outil très important pour pouvoir réussir ses frites. Il est par conséquent primordial de bien faire le choix de sa barquette. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quel type de barquette choisir.
Le type de friteuse à choisir
S’il est vrai qu’il faut bien choisir son huile pour réussir ses frites, il n’en demeure pas moins vrai que le choix de sa barquette de frites est tout aussi important. Commençons par la taille de la friteuse. Elle est déterminante pour la quantité d’huile à utiliser. Pour les petites capacités, il faut compter environ 1,5 à 2 litres. Il faut noter que la conception de la barquette et ses différentes options jouent un rôle sur la quantité d’huile requise. Selon vos désirs, choisissez le type de friteuse qui vous avantagera. Vous avez le choix entre une friteuse traditionnelle, une friteuse qui rôtit et grille, une friteuse de modèle familial, etc. Toujours est-il que de nos jours, il est conseillé d’opter pour une friteuse électronique. Il existe des friteuses électroniques qui ne requièrent pas d’huile, mais elles sont assez chères. Pour faire simple, en fonction de votre budget, optez pour une barquette pratique, et si possible, il faut choisir une barquette familiale. Elles sont peu onéreuses et assez efficaces.
L’huile recommandée pour des frites réussies
Il faut bien évidemment choisir un type d’huile qui va avec votre barquette. Il est conseillé de choisir une huile « spéciale friture ». L’huile végétale est adéquate pour réussir les fritures car elle a une faible teneur en mauvais cholestérol. Nous vous conseillons donc de choisir des huiles telles que l’huile de colza ou de tournesol. L’huile d’olive est aussi une huile qui est fortement recommandée. Pour des frites savoureuses, l’huile joue un grand rôle. A côté de cela, il y a les conditions de friture. Notez que les conditions idéales pour les fritures vont de 160 à 190 ° Celsius.
La truffe, grande star des fêtes de Noël en 2022
Vous êtes sur le point de préparer votre menu pour le repas de Noël et vous vous demandez quelle pourrait être la saveur phare à décliner de la mise en bouche au dessert. Il existe un produit noble que l’on peut cuisiner de toutes les manières et qui laisse un gout impérissable en bouche, c’est la truffe. Voici un article qui devrait vous mettre l’eau à la bouche.
Quelles sont les différentes variétés de truffes ?
Il est possible de commencer par distinguer la truffe d’hiver de la truffe d’été. Les secondes ont un gout moins prononcé que les premières. Il existe aussi des truffes noires et des truffes blanches. Mais en réalité, le gout des truffes dépend de l’environnement et le terroir dans lequel elles poussent. D’une année à l’autre, elles peuvent avoir un gout très différent.
Sous quelle forme peut-on trouver de la truffe ?
Pour vos recettes de cuisine, vous avez le choix entre différents conditionnements. Le « must » reste de commander de la truffe fraiche, entière ou bien en morceaux pour obtenir le meilleur du gout de la truffe. Mais il existe aussi d’autres conditionnements pour agrémenter vos préparations culinaires. On trouve par exemple du jus de truffe, des brisures de truffe, des pelures de truffe, des condiments à la truffe comme de l’huile de truffe ou encore du miel de truffe.
Déclinez votre menu de repas de Noël autour de la Truffe
Avec la truffe, il est possible de cuisiner tout un repas de Noël. Vous pouvez en ajouter quelques brisures sur vos toasts à l’apéritif et proposer une mini brouillade de truffe en guise de mise en bouche. Pour l’entrée, pourquoi ne pas essayer de présenter un plat à base de truffe et de noix de Saint-Jacques. En guise de plat principal, nous ne pouvons que vous conseiller de cuisiner un tournedos Rossini au foie gras et à la truffe. Pour le dessert, pensez à une déclinaison autour de la truffe avec une glace, une crème brulée à la truffe et des truffes au chocolat.
Recette des spritzbredeles
La gastronomie alsacienne regorge de nombreux délices capables de satisfaire toutes vos envies gourmandes (ou presque). On y retrouve notamment les fameuses spritz bredeles. Consommer ce repas est une véritable tradition dans cette partie du territoire.
Vous souhaitez vous aussi profiter des saveurs gustatives alsaciennes ? On vous montre étape par étape comment réaliser de délicieux spritzbredeles. Mais avant :
C’est quoi les spritzbredeles ?
Les spritz bredeles sont de petits gâteaux alsaciens que l’on consomme majoritairement dans en période de l’Avent. Véritable tradition culinaire locale, les spritz bredeles procurent une expérience gustative unique.
En territoire Alsacien, on retrouve de multiples variétés de petits gâteaux. Mais c’est certains les « spritz » qui ont séduit les papilles des populations locales. Les spritz bredeles désignent en réalités des « bredeles » confectionnés en forme de « S » et cannelés au niveau de l’embout.
Certes ils se consomment le plus souvent pendant la fête de Noël, cela n’exclut pas que vous mettiez la main dans la pâte pour réaliser à n’importe quelle période de l’année.
Qu’ils soient enrobés au chocolat, avec de l’amande ou encore de la vanille, les spritzbredeles vous offriront une expérience gustative unique.
Les spritz bredeles ne sont pas la seule recette de ces petits gâteaux alsaciens. Découvrez aussi la recette des butterbredeles pour régaler petit et grands en attendant la venue du Père Noël !
Comment réaliser les spritzbredeles ?
Pour réussir la recette de spritzbredeles il faut se munir de certains ingrédients et respecter les étapes de préparation.
Les ingrédients pour réaliser les spritzbredeles
Voici ce dont vous avez besoin pour vos spritzbredeles faits maison :
- 500 g de farine
- 300 g de beurre à température ambiante
- 2 paquets de sucre vanillé
- 250 g de sucre
- 200 g d’amandes en poudre
- 1 oeuf
Les étapes de préparation
Pour la préparation, respectez les étapes ci-après :
- Malaxer le beurre en mousse dans le bol d’un robot, ajouter le sucre puis mélanger
- Ajouter l’œuf, mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Ajouter dans l’ordre, le sucre vanillé, la farine, les amandes en poudre
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Placer la pâte dans un réfrigérateur durant environ une heure
- Chauffer le four à 180°
- Pour former les spritzbredeles, utiliser un hachoir manuel. Ce dernier doit cependant être équipé d’une lame avec une forme cannelée.
- Déposer les spritzbredeles sur un tapis en silicone ou sur du papier sulfurisé
- Faire cuire les gâteaux durant 10 minutes et laisser refroidir sur une grille
- Dégustez vos spritzbredeles !!
Ce qu’il faut retenir
Les spritzbredeles sont de petits gâteaux faciles à réaliser chez soi. Pas besoin d’être un as de la pâtisserie pour les réussir. Alors, envie de faire un tour en Alsace sans vous déplacer ? Enfilez votre toque de pâtissier et faites des spritzbredeles !!
La recette du gâteau minute
Pas le temps de cuisiner ? Envie malgré tout de vous faire plaisir avec une gourmandise ?
Cette recette est faite pour vous ! En quelques minutes de préparation, vous allez cuisiner un gâteau aussi gourmand que rapide à faire !
Vous êtes tentés ? Alors direction la cuisine !
Ingrédients :
- 200 g de sucre.
- 4 œufs.
- 160 g de beurre.
- 160 g de farine.
- 75 g de Maïzena.
- 1 sachet de levure chimique.
- 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
- 1. Préchauffez le four à 180 ° C.
- 2. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- 3. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 4. Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et ajoutez les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, levure chimique et sucre vanillé).
- 5. Versez la pâte dans un moule à cake graissé et fariné et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Il ne vous reste qu’à le déguster !
Conseils de chef :
- Parfumez simplement votre gâteau minute en ajoutant quelques gouttes de votre essence préférée (citron, orange, amande…) à la pâte ou en le saupoudrant de sucre glace à la sortie du four.
- Vous pouvez également remplacer 120 grammes de beurre dans votre gâteau par un yaourt (parfumé même si vous le souhaitez). Conservez 40 grammes de beurre pour le rendre moelleux.
- Ajoutez-y du chocolat : pour un gâteau plus gourmand, vous pouvez ajouter 80 grammes de chocolat noir.
- Vous pouvez également varier les saveurs en ajoutant du zeste de citron râpé, de l’eau de fleur d’oranger ou même une cuillère à soupe de cognac !
- Astuce légèreté : séparez les blancs des jaunes et battez-les en neige avant des les incorporer à la pâte. Votre gâteau sera encore plus léger et aérien.
- Pour le rendre plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fouettée.
- Vous pouvez également ajouter des fruits (frais ou confits) à votre gâteau : canneberges, raisins secs, abricots en dés, pommes… Soyez créatif !
- Une ganache au chocolat ou une crème au beurre donnera à votre gâteau minute un aspect plus sophistiqué. Le coulis de fruits marche aussi très bien.
- Ajoutez un glaçage royal : il donnera à votre gâteau une belle finition brillante.
Vous voyez que cette recette de gâteau minute peut être déclinée de mille et une façons ! Testez, laissez parler vos envies et vos goûts, et régalez-vous ! Vous pouvez conserver votre gâteau pendant deux à trois jours dans un endroit frais et sec. Après cela, il est préférable de le congeler.
Voilà, vous n’avez aucune excuse pour ne pas essayer cette recette ! Et si vous cherchez d’autres recettes de gâteaux, nous avons l’embarras du choix. Parcourez nos catégories, vous allez forcément trouver votre bonheur et une recette gourmande faite pour vous.
A vous de jouer ! Bon appétit !
Comment choisir le bon traiteur pour son événement d’entreprise ?
Pour réussir un événement professionnel, il est impératif qu’il y ait un traiteur de qualité. En effet, en plus de nourrir l’esprit, il est aussi important de nourrir le corps lors d’un événement. Ainsi, outre le fait de choisir une salle de réception adaptée pour votre événement, vous devez choisir un très bon traiteur capable de satisfaire tous vos invités. Découvrez, dans cet article, les éléments à prendre en considération pour choisir son traiteur.
Définissez tous les besoins de votre événement
En fonction du déroulement de votre événement, vous avez la possibilité de prévoir différents moments de fraternité gastronomique au nombre desquels pourraient figurer le petit-déjeuner, les pauses, le cocktail apéritif, le cocktail déjeunatoire et/ou dînatoire, le buffet débout ou encore le repas assis. Ainsi, après avoir défini clairement ces besoins, vous allez pouvoir mieux cibler le traiteur événementiel. Et justement, si vous êtes à la recherche d’un traiteur de qualité, visitez le site d’un professionnel.
Prévoyez un budget conséquent pour un traiteur événementiel
S’il existe de nombreux traiteurs, il convient de préciser que, généralement, ceux qui offrent des services de qualité sont naturellement plus chers que les autres. Après tout, ne dit-on pas que la qualité a un prix ? Toutefois, il est très important de vérifier au préalable que le traiteur que vous avez dans le viseur est vraiment qualifié. Pour ce faire, vous pouvez essayer de glaner des renseignements quant à la qualité de ses prestations auprès de ses anciens clients. Renseignez-vous également sur l’actualité du marché de l’événementiel. Outre cet aspect, notons que de façon générale, on compte 1 serveur pour 30 personnes en cocktail et 1 pour 16 personnes lorsqu’il s’agit d’un dîner assis. Pour déterminer le nombre du personnel de service, il faut prendre en compte le lieu de l’événement et la mise en place.
Comment choisir une trancheuse à jambon ?
La trancheuse à jambon est une machine très pratique pour trancher rapidement et facilement du jambon, du saucisson. L’appareil est composé d’une lame circulaire tournante qui vient couper la viande en tranches d’épaisseur régulée.
Il existe différents modèles de trancheuses à jambon sur le marché, mais comment savoir quel modèle choisir ? Découvrez nos conseils pour bien choisir votre trancheuse à jambon, qu’elle soit électrique ou mécanique, ainsi que les marques que vous pouvez acheter en toute confiance…
Les critères de choix d’une trancheuse à jambon ?
Qu’il s’agisse d’une trancheuse à jambon qui fonctionne avec de l’électricité ou de l’huile de coude, les critères pour la choisir sont finalement les mêmes…
A courroie ou à pignons
- Les trancheuses à courroie ont généralement une lame plus lourde, ce qui leur permet de trancher plus facilement et plus rapidement la viande. Elles sont aussi moins sensibles aux variations de tension que les trancheuses à pignons, ce qui est un avantage si vous utilisez votre appareil dans différents pays avec des normes électriques différentes.
- Les trancheuses à pignons sont généralement plus légères et plus maniables que les trancheuses à courroie. Elles sont aussi moins bruyantes, ce qui peut être un avantage si vous utilisez votre trancheuse dans un endroit où le bruit est gênant.
La taille
Si vous avez besoin de trancher de grandes quantités de viande, choisissez une trancheuse à jambon de grande taille. Inversement, si vos besoins sont occasionnels, un petit appareil suffit.
Entretien
Choisissez un modèle de trancheuse à jambon avec une lame amovible et facile à nettoyer sans y passer une éternité d’une part, et risquer qu’il reste des morceaux de viande dans des endroits difficilement inatteignables d’autre part. C’est une question d’hygiène et cela évite d’attirer la présence des fourmis et autres insectes.
Réglage
Vérifiez que le modèle choisi possède une fonction permettant de régler l’épaisseur des tranches : cela vous permettra de trancher la viande selon vos préférences et celles des convives.
Prix
Prenez en compte le prix de l’appareil si vous avez un budget à ne pas dépasser. Il existe des trancheuses à jambon à tous les prix, mais ne vous précipitez pas forcément sur la machine la moins chère qui risquerait de vous décevoir. Prévoyez un budget entre 400 € et 800 € si vous souhaitez un appareil de bonne qualité qui dure dans le temps. Prenez le temps de comparer et de découvrir les marques que nous vous conseillons ci-dessous.
Les différents types de trancheuse à jambon
Trancheuse électrique
Plus puissante qu’une trancheuse manuelle, elle tranche plus facilement et rapidement la viande et la charcuterie. Elle est particulièrement adaptée si vous avez besoin de trancher de grandes quantités.
Trancheuse mécanique
La trancheuse mécanique est actionnée par un levier que vous devez presser pour faire tourner la lame et trancher le jambon ou le saucisson. C’est une trancheuse plus lente que l’électrique, mais qui a l’avantage d’être moins chère. Après tout, certains bouchers et charcutiers utilisent ce genre d’appareil alors qu’ils en font un usage quotidien.
Trancheuse manuelle
La trancheuse manuelle est très compacte et peu encombrante. Elle tranche aussi bien le jambon que le saucisson, mais c’est une trancheuse très lente et qui demande beaucoup de force pour trancher la viande. Ce n’est donc pas un modèle à privilégier si vous avez besoin de trancher de grandes quantités ou si vous n’avez pas beaucoup de place dans votre cuisine.
Le fonctionnement d’une trancheuse électrique
L’utilisation d’une trancheuse électrique est très simple et intuitive. Il vous suffit de :
- Placer le jambon ou le saucisson sur la trancheuse
- Régler l’épaisseur des tranches à l’aide du bouton situé sur le côté de l’appareil
- Mettre en marche la machine si elle est électrique
- La lame circulaire tourne alors et tranche la viande en tranches régulières.
Conseils d’entretien d’une trancheuse à jambon
Pour profiter de votre trancheuse à jambon pendant de nombreuses années, il est important de l’entretenir correctement. Voici quelques conseils :
- Nettoyez la lame après chaque utilisation avec un chiffon doux pour éviter qu’elle ne rouille.
- Si la lame est amovible, retirez-la et nettoyez-la soigneusement à l’aide d’une éponge et du savon.
- Nettoyer l’intérieur de la machine à l’aide d’une éponge et de savon.
- Essuyez bien l’appareil après le lavage pour éviter que la machine ne rouille.
Rien de bien sorcier donc, comme vous pouvez le constater.
Les meilleures marques de trancheuses à jambon
Casselin
Casselin est une marque française qui se spécialise dans la production d’appareils électroménagers destinés à l’usage professionnel. Elle fabrique des trancheuses à jambon de qualité et très résistantes, parfaites pour un usage quotidien.
Berkel
Berkel est une marque italienne très réputée dans le milieu de la restauration et de la gastronomie. Elle fabrique des trancheuses à jambon électriques et mécaniques de qualité, très pratiques et faciles à utiliser.
Fama
Fama est une marque espagnole qui fabrique des trancheuses à jambon électriques et mécaniques de qualité professionnelle. Les trancheuses Fama sont très robustes et très performantes, parfaites pour un usage quotidien intensif.
MPM
MPM est une marque française qui fabrique des trancheuses à jambon électriques et mécaniques de qualité professionnelle. Les trancheuses MPM sont très résistantes et très performantes, destinées à être sollicitées très régulièrement.
Vous avez suffisamment d’éléments pour savoir comment choisir votre trancheuse à jambon !
En savoir plus sur la gamme de trancheuse Berkel
Comme vous avez pu le voir plus haut, la marque Berkel fait partie des références en matière de fabrication de trancheuses. Ce fabricant italien est véritablement un leader dans le domaine. Vous pourrez donc constater que la gamme des trancheuses Berkel, se compose uniquement d’équipement de qualité supérieure.
La marque s’assure de vous offrir des modèles performants, avec des fonctionnalités très intéressantes. En plus d’être performantes, ces trancheuses à jambon sont aussi designs et sécurisés. Vous pourrez donc les faire trôner fièrement dans vos cuisines. Vous pourrez aussi les utiliser en toute confiance, sans risque d’accident.
Pourquoi opter pour les trancheuses Berkel ?
Plusieurs raisons peuvent vous pousser à opter pour les trancheuses de la marque Berkel. Tout d’abord, vous devez savoir que ce fabricant dispose d’une longue expérience dans son domaine. En effet, Berkel fabrique et commercialise des trancheuses depuis 1974.
Depuis sa création, jusqu’à ce jour, cette entreprise s’est fixée pour objectif de vous faciliter la vie. Elle vous propose donc des trancheuses à la fois pratiques et moins fatigantes. C’est en grande partie pour ces qualités que la marque a pu acquérir une telle notoriété dans le monde entier.
Aujourd’hui encore, Berkel se distingue des autres par la qualité de ses équipements. Choisir une trancheuse dans son catalogue, c’est faire le choix de l’excellence. De plus, il y en a pour tous les besoins et pour tous les goûts.
Les différents modèles de trancheuses à jambon disponibles chez ce fabricant, présentent des fonctions variables et différents modes d’utilisation. Que vous ayez besoin d’un modèle manuel ou d’un modèle électrique, Berkel saura vous satisfaire.
Vous aurez aussi droit à des conseils sur mesure, pour bien entretenir votre équipement. De cette manière, vous pourrez le conserver le plus longtemps possible, et profiter de votre investissement dans la durée. En plus, selon la période, vous pourrez profiter de réductions pour faire de bonnes affaires.
Quel budget pour l’achat d’une trancheuse de la gamme Berkel ?
Comme vous pouvez vous en douter, les trancheuses du catalogue de la marque Berkel, sont disponibles dans plusieurs gammes de prix. Il y en donc pour tous les budgets. Vous trouverez certains modèles à moins de 700 euros, tandis que d’autres peuvent coûter jusqu’à 14 000 euros et plus. Vous devez donc analyser les besoins de votre activité à travers plusieurs critères, pour savoir vers quelle gamme de trancheuse Berkel vous devez vous tourner.
Qui peut utiliser les trancheuses de la gamme Berkel ?
Les trancheuses à jambon de la marque Berkel s’adressent à tout le monde. Que vous soyez particulier amateur de bonne cuisine, ou professionnel de la restauration, vous pourrez trouver votre bonheur dans le catalogue de la marque.
Pour les particuliers qui n’ont besoin que peu d’exigence, il existe des modèles simples et pas chers. Vous aurez aussi des modèles plus sophistiqués et plus puissants, qui s’adressent aux professionnels. Ainsi, que vous soyez charcutier, gérant d’un supermarché qui propose de la charcuterie, ou encore traiteur, vous pourrez trouver la trancheuse parfaite pour vous chez Berkel.
