Cake pops au spéculoos

Name: Cake pops au spéculoos
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 125 gr Spéculoos; 8 Petits beurre; 2 cs Crème vanille; 12 Petits bâtonnets en bois de la taille des bâtonnets d’une sucette; 40 gr Spéculoos; 40 gr Chocolat noir; 40 gr Chocolat blanc

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

2 hr

Pour l’intérieur des cake pops:

Spéculoos		125 gr
Petits beurre		8
Crème vanille		2 cs
Petits bâtonnets en bois de la taille des bâtonnets d’une sucette		12

Pour l’enrobage:

Spéculoos		40 gr
Chocolat noir		40 gr
Chocolat blanc		40 gr

Cake Pops, Cake Pops, Cake Pops, tout le monde en parle! Fallait quand même que je me penche sur la question! ?

Préparation:

Commencez par mixer les 150 gr de spéculoos et les petits beurre. Mélangez et ajoutez les 2 cs de crème vanille.
Mélangez à nouveau et façonnez de petites boules de même gabarit.
Placez-les sur une assiette et laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
Quand les deux heures sont passées, mixez les spéculoos restants, et faites fondre les deux types de chocolats dans deux bols différents.
Commencez par tremper environ 1 cm du bâtonnet dans un des deux types de chocolat et piquez ensuite le bâtonnet dans une boule de pâte. A l’aide du bâtonnet, trempez le cake pop entièrement dans le chocolat fondu et laissez couler le surplus de chocolat. Laissez-le soit tel quel ou enrobez-le de spéculoos moulu.
Pour les présenter, versez un peu de sable dans un verre, ça vous permettra de ne pas être forcé(e) de les manger de suite! ?