Petites brioches au sucre

Name: Petites brioches au sucre
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gr Farine; 240 ml Lait; 25 gr Levure fraîche; 3 cs Sucre fin; 1 pincée Sel; 4 Oeufs; 100 gr Beurre; 4 cs Sucre perlé

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 6 petites brioches:

Farine		500 gr
Lait		240 ml
Levure fraîche		25 gr
Sucre fin		3 cs
Sel		1 pincée
Oeufs		4
Beurre		100 gr
Sucre perlé		4 cs

Voilà une petite idée pour réveiller votre moitié le matin de la St-Valentin par exemple, ou tout simplement pour tous les autres matins de l’année!

Préparation:

Placez dans le bol du robot la farine avec le sucre et le sel. Mélangez. Ajoutez le lait dans lequel vous aurez délayé la levure. Mélangez à nouveau.
Ajoutez ensuite le beurre ramolli et les 3 œufs. Mélangez à nouveau.
Laissez tourner le robot et ajoutez 4 cs de sucre perlé.
Laissez reposer la pâte une heure dans une pièce à bonne température stable.
Abaissez ensuite la pâte en la dégazant jusqu’à obtenir un rectangle de pâte d’une épaisseur d’un demi centimètre.
Découpez des bandes de pâtes d’environ 3 cm de large et roulez-les.
Faites préchauffer le four à 210°C.
Disposez les roulades de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four.
Battez le dernier œuf et badigeonnez les brioches.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez ensuite en duo ?