Lunch box sucrée-salée: salade quinoa-lentilles-pois chiches-thon et pomme

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Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

2

Préparation

15 min

Ingrédients pour 2 personnes:

Quinoa cuit 4 cs
Lentilles vertes cuites 4 cs
Pois chiches cuits 4 cs
Petits cornichons au vinaigre 2 cs
Petits oignons au vinaigre 2 cs
pomme 1
Petite boîte de thon d’environ 125 gr
Quelques olives noires
Huile d’olive 3 cs
Vinaigre balsamique 2 cs
Quelques feuilles de menthe
Sel et poivre

C’est pas si difficile de se préparer une lunch box appétissante! Et en plus quand il y en a pour un il y en a pour deux, n’hésitez donc pas à en préparer une également pour votre moitié 🙂

Préparation:

  1. Dans un saladier, mélangez les pois chiches, les lentilles et le quinoa.
  2. Ajoutez le thon égoutté, la menthe ciselée, les petits oignons égouttés et les cornichons égouttés également mais coupés en petits morceaux.
  3. Pelez la pomme et coupez-la en brunoise. Ajoutez les petits dés de pomme au mélange.
  4. Ajoutez les olives noires, l’huile d’olive et me vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
  5. A placer dans une boîte pour le lendemain midi…

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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24,95 €
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10,50 €
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