Salade de lentilles vertes aux scampis au curry

Salade de lentilles vertes aux scampis au curry

Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

9 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Coques pour la présentation 4
Lentilles vertes cuites 500 gr
Ciboules 2
Scampis 16
Noix de beurre 1
Curry en poudre
Quelques brins de ciboulette
Tomates cerises 4
Sambal oelek 1cc
Sel et poivre

Variation autour des lentilles…Influence asiatique cette fois 🙂

Préparation:

  1. Egouttez les lentilles. Mélangez-y le sambal oelek. Salez et poivrez. Disposez les lentilles dans les petites coques.
  2. Dans une poêle, faites fondre la petite noix de beurre et faites-y rissoler les scampis. Saupoudrez le curry et mélangez. Laissez cuire à feu doux 5 bonnes minutes et puis retournez et laissez cuire à nouveau 3-4 minutes en remuant.
  3. Coupez les tomates cerise en petits dés.
  4. Emincez les ciboules et la ciboulette.
  5. Ajoutez 4 scampis par personne et complétez par les dés de tomates, les ciboules émincées et la ciboulette.
  6. Ca vous fait un chaud-froid asse sympa en entrée…

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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