Salade de lentilles vertes aux scampis au curry

Salade de lentilles vertes aux scampis au curry

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Cuisson

9 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Coques pour la présentation 4
Lentilles vertes cuites 500 gr
Ciboules 2
Scampis 16
Noix de beurre 1
Curry en poudre
Quelques brins de ciboulette
Tomates cerises 4
Sambal oelek 1cc
Sel et poivre

Variation autour des lentilles…Influence asiatique cette fois 🙂

Préparation:

  1. Egouttez les lentilles. Mélangez-y le sambal oelek. Salez et poivrez. Disposez les lentilles dans les petites coques.
  2. Dans une poêle, faites fondre la petite noix de beurre et faites-y rissoler les scampis. Saupoudrez le curry et mélangez. Laissez cuire à feu doux 5 bonnes minutes et puis retournez et laissez cuire à nouveau 3-4 minutes en remuant.
  3. Coupez les tomates cerise en petits dés.
  4. Emincez les ciboules et la ciboulette.
  5. Ajoutez 4 scampis par personne et complétez par les dés de tomates, les ciboules émincées et la ciboulette.
  6. Ca vous fait un chaud-froid asse sympa en entrée…

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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10,50 €
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