Houmous (pois chiches)

Name: Houmous (pois chiches)
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Petite boîte de pois chiches; 1 Gousse d'ail; 3 cs Jus de citron; 5 Feuilles de menthe; 4 Brins de coriandre; 2 cc Pâte de sésame; 3 cs Huile d'olive

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

3 hr

Ingrédients pour 4 personnes:

Petite boîte de pois chiches		1
Gousse d'ail		1
Jus de citron		3 cs
Feuilles de menthe		5
Brins de coriandre		4
Pâte de sésame		2 cc
Huile d'olive		3 cs

Voici un petit dip pour l’apréo, à servir avec de la baguette, des grissinis, ou des crackers…

Préparation:

Egouttez et rincez les pois chiches. Epluchez-les en les roulant entre les doigts.
Placez les pois chiches épluchés dans le bol du mixer. Mixez une première fois et ajoutez la gousse d’ail pelée et hachée, le jus de citron, la menthe, la coriandre, la pâte de sésame et l’huile d’olive.
Mixez le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
Transvasez la pâte ainsi obtenue dans un bol. Recouvrez le bol d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Un vrai délice…:-)