5 types de sushis différents à essayer

Si vous pensez que les sushis ne sont que du poisson cru, vous allez être surpris. Lorsque vous ouvrez le menu d’une sushi-ya, vous pouvez être déconcerté par la variété des types de sushi. Du célèbre makizushi (sushi roulé) aux délicats nigiri, il faut un certain temps pour se souvenir des différents types de sushi. Mais n’ayez crainte, cet article vous aidera à rafraîchir vos connaissances en matière de sushi et à élargir vos goûts au-delà du California roll occidental.

Alors, qu’est-ce que le sushi ?

Le sushi est considéré comme un plat composé de riz assaisonné de vinaigre, de sucre et de sel, servi avec des ingrédients tels que des fruits de mer et des légumes. La possibilité de combiner différents fruits de mer avec le riz vinaigré du sushi est vaste, offrant aux amateurs de sushi beaucoup de choix et de variété. Au fil du temps, au Japon et ailleurs, des modifications ont été apportées au sushi japonais traditionnel, donnant lieu à de nombreux types de sushi différents pour satisfaire les papilles gustatives aventureuses.

5 différents types de sushis à essayer

Voici 5 catégories différentes de sushi, allant des variétés courantes aux types moins connus ayant de profondes racines historiques.

• Nigiri
• Makizushi – Sushi roulé
• Chirashizushi – Sushi « éparpillés »
• Inarizushi
• Temarizushi – Sushi « boule de main »

1 – Nigiri

Pour vous familiariser avec les différents types de sushi, commençons par le plus connu : le sushi nigiri. Ce type de sushi est accompagné soit de poisson cru, soit de tamago (œuf), soit parfois d’un type de légume. Très rarement, vous trouverez ce type de sushi composé d’un morceau de viande plutôt que de fruits de mer. La plupart du temps, il est associé à du poisson cru comme le saumon ou le thon. Parfois, le poisson peut également être cuit ou saisi pour une saveur différente et plus prononcée.

2 – Makizushi (Sushi Maki)

Le makizushi, alias maki sushi, est probablement le sushi que vous reconnaissez le plus, avec diverses combinaisons (ou un seul ingrédient, appelé hosomaki) de poisson, de légumes et de riz à sushi, le tout enroulé dans une feuille de nori (algue). Connu comme le rouleau de sushi traditionnel, vous seriez surpris par les différents types de rouleaux de sushi qui sont disponibles de nos jours pour répondre à de nombreuses préférences différentes.

3 – Futomaki

Il existe différents types de makizushi, dont le futomaki, traduit par « gros sushi roulé ». Aussi direct que soit ce nom, il s’agit littéralement d’un maki sushi roulé épais (généralement végétarien) avec du concombre, des lamelles de tamago (œuf), des épinards et des champignons shiitake. C’est le maki roll le plus classique du Japon et un rouleau de sushi populaire à préparer pour les événements festifs, à emporter dans votre boîte à bento quotidienne ou à apporter aux repas-partage.

4 – Hosomaki

L’hosomaki est considéré comme le type de makizushi le plus basique. Plutôt que d’avoir une combinaison de garnitures, il ne contient qu’une seule garniture, normalement composée de concombre, de saumon, de thon ou de bâtonnet de crabe. C’est le plus petit maki et il est apprécié pour sa simplicité.

5 – Temakizushi (sushi au temaki)

Une autre variante du maki, le temakizushi, est connu sous le nom de « hand roll ». Un rouleau de main de sushi facile à faire à la maison. Il est roulé avec une variété d’ingrédients, incluant souvent un type de poisson. Le temakizushi se mange à la main, car le prendre avec des baguettes serait encombrant et salissant.

Trouver le meilleur restaurant japonais de la ville

Il est temps maintenant de déguster ces merveilleuses recettes de sushis, qui vont à coup sûr ravir les papilles de tous les amateurs de cuisine japonaise. Les sushis se sont fait une place de choix, dans le domaine des plats à emporter.

Désormais tout le monde commande des repas pour dîner à la maison, surtout depuis le confinement, où l’on ne pouvait plus aller dans son restaurant favori manger des onigiris, des makis ou encore des tempuras. Pourtant la vente à emporter ne détrône pas les établissements nippons, dans lesquels on peut s’installer et savourer ses spécialités favorites en provenance du Pays du soleil levant.

Encore faut-il connaître les restaurants de sa ville et savoir quel est le meilleur restaurant japonais, celui où l’on prend soin de respecter les traditions du Japon, tout en mettant les petits plats dans les grands pour satisfaire le goût des Français.

Bref, si l’on n’a pas encore eu vent du meilleur restaurant japonais du coin, il est temps de se renseigner, afin de se pouvoir découvrir des spécialités qui raviront les papilles de tout le monde, même ceux qui n’aiment pas le poisson cru et qui pensent que c’est tout ce que l’on mange à Tokyo.

Le fromage de chèvre s’invite dans nos assiettes

Le fromage de chèvre est un produit onctueux et très savoureux, à l’odeur parfois très prononcée. C’est un aliment idéal pour entretenir les os, les muscles, pour faciliter la digestion et prévenir certaines maladies. Depuis toujours on élève les chèvres pour leur lait, leur viande. Les premiers fromages de chèvre datent de 7000 ans av. J.-C., c’est l’ancêtre de tous les fromages. Sur le site www.soignon.fr, vous pourrez avoir quelques produits pertinents. 

Il se marie avec de nombreux aliments

Le fromage de chèvre possède une texture homogène avec une pâte lisse, onctueuse parfois fondante. Il peut revêtir différentes formes, bûche, crottin, palet, pyramide, à tartiner avec une saveur fruitée, prononcée. Il y en a pour tous les goûts, toutes les envies. Les Français adorent le fromage et ceux de chèvre ne font pas exception. Vous avez dans votre réfrigérateur du fromage de chèvre et vous ne savez pas quoi en faire ? Profitez-en pour créer des recettes goûteuses qui raviront les papilles de toute la famille. En apéritif, en bouchée, le fromage de chèvre se marie parfaitement avec le concombre, le saumon, le jambon, le melon, les pruneaux. Dans un cake salé, il fera merveille, une entrée pleine de promesses.

Tartes, quiches, feuilletés

Le fromage de chèvre trouve tout naturellement sa place dans de nombreux plats. Sur une pizza, ne l’oubliez pas, il la rendra plus délicieuse. Pour épater vos invités, préparez des aumônières de fromage de chèvre en brick ou en crêpe. Dans un plat de pâtes au saumon, ajoutez du fromage de chèvre, c’est prêt. Le chèvre parfumera tous vos gratins, brocolis, gnocchis, aubergines, courgettes. Cuisinez-le aussi dans les desserts. Il se marie avec le miel, les pommes, les poires. Si vous aimez la mousse au chocolat, incorporez un peu de fromage de chèvre frais et servez avec un coulis de framboise. Le fromage de chèvre est très polyvalent.

Parfaire une réception privée grâce au traiteur

Organiser une réception et épater ses convives ? C’est la volonté de tous les hôtes. Mis à part la décoration de la salle, il y a un point à ne surtout pas négliger : le choix du service traiteur. Le traiteur impacte fortement sur la réussite d’un projet événementiel ! Mais quels sont ses avantages et surtout, pourquoi particuliers et professionnels ne jurent plus que par lui pour la préparation des divers plats et mignardises ?

Faire appel à un traiteur pour vos réceptions : Pensez-y

Chaque organisateur s’impose comme challenge, de réussir une soirée événementielle ou encore une réception. Pourtant, entre le manque de temps, la peur d’une mauvaise gestion, le risque de catastrophes culinaires… pourquoi ne pas faire appel à un traiteur événementiel ? Il se chargera de préparer votre réception privée d’A à Z et de la rendre inoubliable.

En fonction du nombre de convives, il saura proposer un assortiment de verrines sucrées et salées pour ravir les papilles, doser les cocktails, préparer des plats cuisinés savoureux et des amuse-bouches avec des produits de qualité !

Il faut bien avouer qu’outre la thématique, la décoration ou les effets son et lumière de vos festivités, ce que vous allez offrir aux papilles des convives est également important.

Compter sur l’assistance d’un traiteur pour votre événement, c’est garantir sa réussite. Il saura vous conseiller en fonction de la carte traiteur et s’adaptera à toutes vos contraintes. En déléguant cette tâche, vous pouvez vous focaliser sur la préparation des invitations !

De la cuisine au contenu de vos plats

Entre apéritif, buffets, dîner gastronomique, cocktail dînatoire, le traiteur peut vous proposer un événement clé-en-main et de multiples solutions gourmandes et gastronomiques.

Le traiteur ne propose qu’une sélection de produits raffinés et de qualité ! Vous pouvez demander spécifiquement une gamme de produits provenant de producteurs locaux : escargots, canard, saumon, charcuterie, foie-gras, porc, veau, produits du terroir, pâtisseries… De nombreuses gourmandises vont orner votre table de fête.

De nombreux traiteurs proposent même des menus avec des quantités adaptées au nombre d’invités. Vous pouvez les commander en quelques clics. Bien sûr, il existe une large gamme de menus personnalisés à la carte, pratiques si les invités ont certaines allergies ou des restrictions alimentaires.

Vous pouvez un traiteur lyon 3eme chez Gourmets Lyon.

Des simples repas de famille aux mariages

Mariage, anniversaire, apéritif, fêtes de fin d’année, soirée entre amis… C’est dans ces moments que l’on veut organiser un moment agréable et convivial avec ses proches. Faire appel à un traiteur, c’est une délicieuse manière de marquer le coup et de surprendre vos invités.

Votre événement doit être inoubliable et à votre image ? Le traiteur vous accompagne dans la réalisation de votre événement, étape par étape, et peut même vous orienter dans le choix des autres prestataires de service.

Les avantages de passer par un traiteur lyon professionnel

Le traiteur, agit comme un vrai chef-cuisinier. Il est la pièce maîtresse de la réussite de vos évènements et vous garantira des produits frais sélectionnés avec minutie, conformément à votre budget.

Afin de vous éviter du stress et le casse-têtes du choix des plats chauds et froids ainsi que des desserts, faites appel à un traiteur professionnel. Ses principaux atouts ?

• Des conseils personnalisés: avec une expérience accrue dans le secteur, il saura vous conseiller sur ce qui sera raisonnable pendant vos festivités. Il prendra en considération votre budget et vos exigences.
• Un gain de temps: Il participera à la mise en place de l’évènement. Il vous fera donc gagner du temps sur l’ensemble de l’organisation.
• Des mets exquis: le traiteur est là pour vous garantir que tous les convives repartiront satisfaits et rassasiés de la fête.
• Le respect du budget alloué.

Le miel, l’atout charme de vos plats

Comme l’affirme Cyril Lignac « avec des épices, on peut tout faire ! ». Frais, en graines, moulus, les herbes, les aromates et les épices sont des exhausteurs de goût naturels indispensables en cuisine. Si ces derniers sont incontournables, il en est un autre qui ne manque pas de charme pour sublimer les mets, affoler les papilles : le miel. Connu depuis la nuit des temps, le miel est un met ancestral qui ne manque pas d’atouts. Gros plan sur ce complice gourmand des fourneaux.

Le miel : les astuces pour bien le choisir

Comme tous les produits en cuisine, mieux vaut que vous misiez sur la qualité. Pour sublimer les recettes, rien de tel que de choisir du miel chez un apiculteur qui bichonne ses abeilles, qui assure une traçabilité parfaite de la fleur jusqu’au bocal en passant par la ruche. Et, pour cela rien de tel qu’un miel 100% français dont la provenance est garantie comme c’est le cas pour les miels de la Miellerie Miel Martine. C’est alors la garantie d’avoir un miel pur, de profiter de tous les bienfaits de ce nectar, de le savourer tout simplement.

Le miel : un miel des miels

Fluide, épais, cristallisé … la variété de miels est large. D’autant plus qu’il n’existe pas un seul type de miel, mais des miels bien différents : fonction de la région où les ruches sont installées, des fleurs butinées par les abeilles. Ainsi, il existe des miels de montagne, toutes fleurs ou de sapin par exemple. Il existe aussi des miels de lavande, de châtaignier, d’acacia, de thym aussi. Fonction de vos envies, un miel sera plus approprié qu’un autre. Pour vos pâtisseries, les miels d’acacia, de lavande, d’oranger ou encore de sapin seront plus appropriés. Si vous proposez un met sucré salé au menu, privilégiez un miel de caractère à l’image du miel de châtaignier par exemple. Pour vos gibiers, le miel de bruyère est le secret pour un accord parfait. Le miel s’accorde aussi en toute simplicité avec vos tartines (misez sur le combo miel-beurre salé, vos papilles apprécieront) et boissons chaudes comme une tisane. Au dessert, débordant de gourmandise sur un fromage blanc ou une faisselle, quel que soit le miel choisi, ses notes raviront vos papilles. Au moment de passer au fromage, le mélange noix, miel et chèvre n’en sera que plus magique. Poulet, pavé de saumon, souris d’agneau, gigot d’agneau, riz pilaf, cuisses de canard braisées, brochettes de poulet, Tatin de navets, carottes confites, gâteau de semoule, baklava, compote de poires, madeleines, biscuits sablés, salade de fruits, glace, pain de mie, moutarde, marinade … quelle que soit votre préparation, ajoutez du miel. Avec doigté et justesse, avec parcimonie et légèreté, le miel apportera les notes parfumées à vos plats.

Le miel : entre ingrédient et allié bien-être

Résultat du travail minutieux des abeilles, le miel est l’or jaune de vos assiettes. Pouvant aller du jaune pâle au brun foncé fonction de l’origine du nectar des plantes à partir duquel il est fabriqué par les abeilles, mais aussi de son vieillissement, la meilleure période pour vous délecter de sa saveur est d’avril à novembre. Bien entendu, comme c’est un produit alimentaire qui se conserve très bien, il est possible d’en trouver toute l’année ! En préparation crue, cuite ou en marinade, les possibilités culinaires du miel sont sans limites. Si de l’entrée au dessert, le miel est bon, il est aussi réconfortant. Et pour cause, le miel offre de nombreuses vertus thérapeutiques et diététiques. Stimulant cardiaque, cicatrisant, antiseptique, le miel stimule aussi les défenses immunitaires, favorise la digestion et le transit intestinal, atténue les brûlures. Appliqué en masque en mélange avec du café, c’est aussi un allié pour atténuer les problèmes de peaux en masque.

Le miel : les astuces pour faire durer le plaisir

Tout comme vous prenez soin de bien ranger votre réfrigérateur pour conserver au mieux vos aliments, faites-en de même avec votre pot de miel. D’autant qu’avec quelques astuces, vous pouvez conserver votre miel quelques années ! À l’abri de la lumière et de l’humidité, conservez vos miels liquides bien fermés à une température d’environ 25°C. Bien entendu, pour profiter de ses vertus, mieux vaut le consommer dans les 6 mois après ouverture du bocal. Pour les miels solides, dits cristallisés, mieux vaut que la température n’excède pas les 20°C. Et là encore, après avoir refermé hermétiquement le bocal, rangez-le dans un endroit sec tenu à l’abri d’une source de chaleur. Et surtout, notez que contrairement au beurre : le miel ne se congèle pas !