Rillettes allégées aux deux saumons

Rillettes allégées aux deux saumons

Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon frais 200 gr
Saumon fumé 100 gr
Court-bouillon 500 ml
Oeuf 1 jaune
Crème allégée 60 gr
Fromage blanc allégé 80 gr
Persil plat ciselé 4 cs
Oignon rouge 1
Citron 1
Sel et poivre

Version allégée de mon premier essai de cette recette (lien)…

Les Blogeurs présents au Salon du Blog Culinaire Belgique 2011 ont apprécié, j’espère que vous aussi! 🙂

Préparation:

  1. Faites cuire le saumon frais dans un court-bouillon ou à la vapeur. Laissez refroidir.
  2. Quand il est froid, émiettez-le à la fourchette.
    Coupez finement le saumon fumé.
  3. Epluchez l’oignon rouge. Pressez le citron.
  4. Dans un saladier, fouettez la crème et le fromage blanc avec le jaune d’oeuf. Ajoutez une pincée de sel. Ajoutez le jus de citron, le persil plat ciselé et mélangez.
  5. Terminez par ajouter les deux saumons. Couvrez et placez au frais jusqu’au moment de servir…

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Avis
Prix
Prix indisponible
22,90 €
15,22 €
10,50 €
500 recettes de grand-mère
Titre
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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