Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.
Nb de personne
4Préparation
15 minIngrédients pour 4 personnes:
Saumon frais | 200 gr | |
Saumon fumé | 100 gr | |
Court-bouillon | 500 ml | |
Oeuf | 1 jaune | |
Crème allégée | 60 gr | |
Fromage blanc allégé | 80 gr | |
Persil plat ciselé | 4 cs | |
Oignon rouge | 1 | |
Citron | 1 | |
Sel et poivre |
Version allégée de mon premier essai de cette recette (lien)…
Les Blogeurs présents au Salon du Blog Culinaire Belgique 2011 ont apprécié, j’espère que vous aussi! 🙂
Préparation:
- Faites cuire le saumon frais dans un court-bouillon ou à la vapeur. Laissez refroidir.
- Quand il est froid, émiettez-le à la fourchette.
Coupez finement le saumon fumé. - Epluchez l’oignon rouge. Pressez le citron.
- Dans un saladier, fouettez la crème et le fromage blanc avec le jaune d’oeuf. Ajoutez une pincée de sel. Ajoutez le jus de citron, le persil plat ciselé et mélangez.
- Terminez par ajouter les deux saumons. Couvrez et placez au frais jusqu’au moment de servir…
Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :
Mon livre de recette
Titre
500 recettes de grand-mère
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Avis
Prix
20,18 €
24,95 €
19,90 €
10,50 €
Titre
500 recettes de grand-mère
Avis
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Mon livre de recette
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