Zézettes (biscuits au Muscat)

Name: Zézettes (biscuits au Muscat)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 25
Ingredients: 250 gr Farine; 70 gr Sucre en poudre; 80 ml Huile d'olive; 80 ml Muscat de rivesaltes; 1 pincée Sel

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

20 min

Ingrédients pour environ 25 biscuits:

Farine		250 gr
Sucre en poudre		70 gr
Huile d'olive		80 ml
Muscat de rivesaltes		80 ml
Sel		1 pincée

Recette d’origine du Languedoc-Roussillon…Un vrai délice!

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, 70 gr de sucre et la pincée de sel. Versez l’huile et mélangez.
Versez ensuite le vin pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop humide ou un peu de muscat si la pâte est trop sèche.
Prélevez des petits pâtons de pâte de la taille d’une noix et façonnez-les entre vos mains pour formez des petits boudins. Roulez-les sur une planche pour les affiner pour obtenir environ 1,5 cm de diamètre.
Versez une couche de sucre sur la planche et roulez-les dans le sucre.
Disposez les boudins de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les pointes soient dorées et les biscuits bien croustillants.
Dégustez froid, en accompagnement d’un autre dessert ou avec le café.