Truffes au chocolat fondant et graines de sésame au wasabi

Truffes au chocolat fondant et graines de sésame au wasabi

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

24

Préparation

5 min

Ingrédients pour environ 24 truffes:

Chocolat noir 200 gr
Crème liquide 15 cl
Beurre 120 gr
Cacao 3 cs
Graines de sésame au wasabi 7 cs

La douceur du chocolat et le côté relevé du wasabi…Tout un programme!

Préparation:

  1. Versez la crème liquide dans une casserole, faites-la chauffer, puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Remuez soigneusement afin d’obtenir une crème lisse.
  2. Battez le beurre mou avec 80 gr de cacao.
  3. Mélangez les deux préparations. Fouettez-les vivement 5 minutes, puis laissez la pâte durcir au réfrigérateur.
  4. Formez des petites boules de pâte avec vos doigts et roulez-les dans les graines de sésame au wasabi.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
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