Papillote de filet de dorade aux poivrons rouges, thym et miel

Papillote de filet de dorade aux poivrons rouges, thym et miel

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

28 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Filet de dorade 500 gr
Poivrons rouges 2
Thym frais 8 branches
Miel 3 cs
Noix de beurre 1
Sel et poivre

Sain et goûteux…

Préparation:

  1. Lavez, ouvrez et épépinez les poivrons. Coupez-les en lanières régulières et ensuite en petits dés.
  2. Préchauffez le four à 160°C.
  3. Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre et faites-y rissoler les dés de poivrons. Ajoutez le miel et les branches de thym. Remuez et laissez mijoter à feu doux 7-8 minutes.
  4. Pendant ce temps, découpez des morceaux de feuilles de papier de cuisson et placez au centre de chacun d’eux un filet de poisson.
  5. Egouttez les dés de poivrons et placez-les par dessus les filets de dorade. Fermez les deux extrêmités des papillotes à l’aide d’un morceau de ficelle alimentaire.
  6. Enfournez pour 20 minutes.

Servez bien chaud!

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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