Papillote de filet de dorade aux poivrons rouges, thym et miel

Name: Papillote de filet de dorade aux poivrons rouges, thym et miel
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Filet de dorade; 2 Poivrons rouges; 8 branches Thym frais; 3 cs Miel; 1 Noix de beurre; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

28 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Filet de dorade		500 gr
Poivrons rouges		2
Thym frais		8 branches
Miel		3 cs
Noix de beurre		1
Sel et poivre

Sain et goûteux…

Préparation:

Lavez, ouvrez et épépinez les poivrons. Coupez-les en lanières régulières et ensuite en petits dés.
Préchauffez le four à 160°C.
Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre et faites-y rissoler les dés de poivrons. Ajoutez le miel et les branches de thym. Remuez et laissez mijoter à feu doux 7-8 minutes.
Pendant ce temps, découpez des morceaux de feuilles de papier de cuisson et placez au centre de chacun d’eux un filet de poisson.
Egouttez les dés de poivrons et placez-les par dessus les filets de dorade. Fermez les deux extrêmités des papillotes à l’aide d’un morceau de ficelle alimentaire.
Enfournez pour 20 minutes.

Servez bien chaud!