Roastbeef à la sauce piquante

Name: Roastbeef à la sauce piquante
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 20 fines Tranches de roastbeef; 2 cs Moutarde de Dijon; 2 cs Crème de vinaigre balsamique à la figue; 8 cs Huile d'olive; 2-3 branches Thym citron; 1 piment Rouge; 2 gousses Ail; 3 cs Pignons de pin; Quelques feuilles de persil plat

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Tranches de roastbeef

20 fines

Sauce:

Moutarde de Dijon		2 cs
Crème de vinaigre balsamique à la figue		2 cs
Huile d'olive		8 cs
Thym citron		2-3 branches
Rouge		1 piment
Ail		2 gousses
Pignons de pin		3 cs
Quelques feuilles de persil plat

Ca change du roastbeef traditionnel!

Préparation:

Disposez les tranches de roastbeef sur une assiette de présentation.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec la moutarde, la crème de vinaigre balsamique, le thym et le persil plat émincés, les gousses d’ail émincées, le piment épépiné et finement émincé.
Faites griller légèrement les pignons dans une petite poêle anti-adhésive quelques minutes.
Juste avant de servir, versez la sauce sur les tranches de roastbeef et les pignons par dessus.

Bon appétit! 🙂