Poulet farci à l’italienne

Name: Poulet farci à l’italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Poulet entier; 2 Courgettes; 2 Oignons; 1 Citron; 1 Oeuf; 100 gr Ricotta; 40 gr Parmesan râpé; 1 tranche Pain de mie; 60 gr Cerneaux de noix; 4 cs Persil plat; 4 cs Basilic; 1 cs Huile de tournesol; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

10 min

Cuisson

1 hr 10 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Poulet entier		1
Courgettes		2
Oignons		2
Citron		1
Oeuf		1
Ricotta		100 gr
Parmesan râpé		40 gr
Pain de mie		1 tranche
Cerneaux de noix		60 gr
Persil plat		4 cs
Basilic		4 cs
Huile de tournesol		1 cs
Sel et poivre

Un avant-goût de vacances…:-)

Préparation:

Râpez les courgettes et les oignons. Faites-les revenir à la poêle dans une noix de beurre pendant environ 10 minutes à feu doux.
Râpez le zeste du citron.
Mixez les noix avec le pain, les fromages, le zeste de citron, les herbes fraîches et l’oeuf.
Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et les oignons.
Assaisonnez le poulet et farcissez-le avec le mélange obtenu.
Etalez quelques gouttes d’huile sur le dessus du poulet. Salez et poivrez.
Enfournez pour 1h10.