Coeurs d’artichauts grillés à conserver

Name: Coeurs d’artichauts grillés à conserver
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 8 Artichauts; 1 litre Huile d'olive épicée; Sel

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83%

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

15 min

Ingrédients pour un grand bocal:

Artichauts		8
Huile d'olive épicée		1 litre
Sel

A tester absolument si vous en avez marre des artichauts inodores et insipides en boîte…🙂 A garder pour l’antipasti ou pour les pias maison…Un vrai délice!

Préparation:

Coupez la queue et le dessus des artichauts.
Placez-les dans une grande casserole permettant de tous les immerger lors de la cuisson. Si votre casserole est trop petite, procédez en plusieurs fois.
Ajoutez de l’eau bouillante pour les couvrir. Ajoutez environ 4 cs d’huile d’olive et 2 pincées de sel. Déposez-y un couvercle de casserole dont le périmètre est plus petit que celui de votre casserole, ça aidera à garder les artichauts complètement immergés au cours de la cuisson.
Laissez cuire à feu moyen 12-15 minutes. Egouttez. Laissez refroidir. Quand ils sont froids, épongez-les à l’aide de papier absorbant.
Passez-les tous au bbq, ou au grill électrique quelques minutes. Laissez refroidir le tout.
Placez-les ensuite dans le bocal avec l’huile d’olive.
De tels coeurs d’artichauts sont idéaux sur une pizza maison par exemple…
Le bocal fermé hermétiquement se conserve environ un mois sans souci.