Clafoutis aux cerises fraîches

Name: Clafoutis aux cerises fraîches
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gr Cerises fraîches; 5 Oeufs; 70 gr Beurre; 300 ml Lait; 120 gr Sucre fin; 90 gr Farine; 1 pincée Sel

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

35 min

Ingrédients pour 8 personnes:

Cerises fraîches		500 gr
Oeufs		5
Beurre		70 gr
Lait		300 ml
Sucre fin		120 gr
Farine		90 gr
Sel		1 pincée

Souvenir d’enfance…:-)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre et mélangez vigoureusement.
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et le lait pour terminer.
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe de sucre.
Beurrez un plat allant au four. Versez-y la pâte et dispersez par dessus les cerises que vous aurez laisser au moins tiédir si pas refroidir complètement.
Enfournez pour 35 minutes.

Servez tiède ou froid.