Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Poulet 4 aiguilletttes
Champignons de Paris 250 gr
Echalotes 2
Crème liquide 3 cs
Moutarde 3 cc
Bouillon de volaille 1 cube
Eau 1 tasse
Beurre 1 noix
Sel et poivre

Préparation:

  1. Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre. Ajoutez les champignons émincés et faites cuire 3-4 minutes. Versez le bouillon de volaille dissout dans la tasse d’eau. Faites mijoter 10 minutes à feu moyen et à couvert.
  2. Faites dorer le poulet dans une autre poêle et incorporez-le au mélange aux champignons. Faites à nouveau cuire 10 minutes à couvert.
  3. Ajoutez la moutarde, la crème et l’estragon.

    Servez.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
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