Potage à la laitue et copeaux de pécorino

Potage à la laitue et copeaux de pécorino

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Laitue 1
Oignons 2
Pommes de terre de taille moyenne 4
Bouillon de légumes 2 cubes
Huile d'olive 1 filet
Eau 1,5 litre
Quelques copeaux de pécorino
Poivre

Voilà un petit potage inhabituel mais drôlement bon. Un grand succès chez les enfants! J’avais déjà essayé la laitue dans les panades quand ils étaient petits, mais pas encore dans les potages…A refaire très rapidement!

Préparation:

  1. Dans une casserole, faites chauffer le filet d’huile et ajoutez-y les oignons émincés. Mélangez jusqu’à ce que les oignons soient transparents. Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Faites revenir en remuant pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la laitue rincée et égouttée grossièrement coupée en 5-6 morceaux et poivrez.
  2. Ajoutez le bouillon et 1,5 litre d’eau bouillante et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.
  3. Quand la cuisson est terminée, mixez le tout.
  4. Terminez par quelques copeaux de pécorino juste avant de servir.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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15,22 €
10,50 €
500 recettes de grand-mère
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Mon livre de recette
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