Pesto de fanes de radis

Pesto de fanes de radis

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Poignées de fanes de radis 2
Pecorino râpé 30
Amandes effilées 30 gr
Citron 1
Huile d'olive 4 cs
Poivre

Des radis à l’apéro avec une chouette petite sauce dip, c’est sympa, voici une petite recette pour ‘rentabiliser’ les fanes au lieu de les jeter…

Préparation:

  1. Rincez les fanes de radis et essorez-les. Eliminez les plus grosses tiges.
  2. Mixez les feuilles avec le pecorino, les amandes et l’huile d’olive, petit à petit.
  3. Poivrez légèrement et ajoutez le zeste du citron.
  4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement…

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
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