Pain d’épice traditionnel

Name: Pain d’épice traditionnel
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 135 gr Farine blanche; 135 g Farine complète; 400 ml Miel; 50 g Sucre roux; 1 sachet Backing powder; 4 épice Pain; 90 ml Lait; 2 Oeufs; 1 poignée Sucre perlé

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

1 hr

Ingrédients pour un pain d'épices (8-10 personnes):

Farine blanche		135 gr
Farine complète		135 g
Miel		400 ml
Sucre roux		50 g
Backing powder		1 sachet
Pain		4 épice
Lait		90 ml
Oeufs		2
Sucre perlé		1 poignée

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le miel avec le sucre roux. Mélangez pour faire dissoudre le sucre. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine blanche, la farine complète et la backing powder. Ajoutez les oeufs et le lait ainsi que le mélange 4 épices. Ajoutez ensuite le mélange miel-sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
Versez le tout dans un moule beurré. Enfournez pour 50 minutes.
Sortez le pain d’épices du four et démoulez après 10 minutes.
Bon appétit! 🙂
Petite idée d’association: avec un peu de chantilly à la vanille…Ici on adore!!!