Losanges sablés au cacao de Martha Stewart

Name: Losanges sablés au cacao de Martha Stewart
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Ingredients: 140 gr Farine; 60 gr Sucre glace; 25 gr Cacao en poudre; 1/4 de cc Gros sel; 120 gr Beurre froid; 1/2 cc Vanille; Chocolat blanc

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Ingrédients pour environ 15 sablés:

Farine		140 gr
Sucre glace		60 gr
Cacao en poudre		25 gr
Gros sel		1/4 de cc
Beurre froid		120 gr
Vanille		1/2 cc
Chocolat blanc

Préparation:

Préchauffez le four à 150 C°.
Pendant ce temps, mélangez vigoureusement la farine, le sucre glace, le cacao en poudre et le gros sel. Ajoutez le beurre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 5 mm. Découpez les losanges à l’emporte-pîèce.
Placez ces losanges sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 4 cm environ. Faitess-les cuire 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher. Laissez-les refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Placez-le dans une petite poche à douille avec une très petite ouverture. Décorez les biscuits.
Laissez durcir environ 30 minutes.