Gâteau moëlleux aux myrtilles fraîches cuit à l’envers…

Name: Gâteau moëlleux aux myrtilles fraîches cuit à l’envers…
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 220 gr Beurre; 210 gr Sucre fin; 3 Oeufs; 300 gr Farine; 1 sachet Backing powder; 1 Citron; 400 gr Myrtilles fraîches

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 8 personnes:

Beurre		220 gr
Sucre fin		210 gr
Oeufs		3
Farine		300 gr
Backing powder		1 sachet
Citron		1
Myrtilles fraîches		400 gr

Petite gourmandise du jour…

Préparation:

Préchauffez le four à 170C°.
Beurrez un moule à manque.
Battez le beurre ramoli et le sucre fin jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux. Ajoutez ensuite les oeufs un à un et faites mousser à nouveau.
Incorporez ensuite la farine, le zeste et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
Disposez les myrtilles dans le fond du moule et versez délicatement le mélange de pâte par dessus.
Enfournez pour une heure. Après cuisson, laissez refroidir quelques minutes sur une grille et retournez ensuite le gâteau pour que les myrtilles soient par dessus.
A déguster froid avec un peu de glace, de la crème anglaise.

Je vous laisse choisir! 🙂