Fraises et melon au sirop infusé à la menthe fraîche

Name: Fraises et melon au sirop infusé à la menthe fraîche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gr Fraises; 1 Melon charentais; 200 gr Sucre fin; 800 ml Eau; 8 cs Amandes effilées; 3 Branches de menthe fraîche; 8 Boules de glace vannille

Like 0 Dislike 0

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

352 Commentaires

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 8 personnes:

Fraises		500 gr
Melon charentais		1
Sucre fin		200 gr
Eau		800 ml
Amandes effilées		8 cs
Branches de menthe fraîche		3
Boules de glace vannille		8

Un petit dessert rafraîchissant quand les températures sont élevées…

Préparation:

Faites boullir l’eau avec le sucre dans un poêlon. Quand l’eau est à ébullition, ajoutez les branches de menthe. Laissez macérer et coupez le feu.
Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Découpez le melon en cubes.
Réservez le melon, les fraises et le sirop de menthe au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (max deux heures sinon les fruits se ramolissent!).
Faites torréfier les amandes effilées quelques minutes dans une poêle anti-adhésive quelques minutes.
Au moment de servir, placez les morceaux de fraises et de melon dans des ramequins, complétez avec une petite louche de sirop de menthe, éventuellement une boule de glace vanille et quelques amandes effilées pour terminer.
Ce genre de petit dessert nous aide à surmonter les hautes températures…
Enfin c’est juste un prétexte 🙂

Bon appétit!