Cake mousseline aux agrumes

Name: Cake mousseline aux agrumes
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Farine; 1 sachet Backing powder; 220 gr Sucre fin; 1 pincée Sel; 3 Oeufs; 12 cs Lait; 150 gr Beurre; 1/2 Jus de citron; le zeste d'un citron; 1/2 Jus d'orange; le zeste d'une orange

Like 0 Dislike 0

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

352 Commentaires

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

53 min

Ingrédients pour 8 personnes:

Farine		300 g
Backing powder		1 sachet
Sucre fin		220 gr
Sel		1 pincée
Oeufs		3
Lait		12 cs
Beurre		150 gr
Jus de citron		1/2
le zeste d'un citron
Jus d'orange		1/2
le zeste d'une orange

C’est la saison des agrumes, profitons-en!

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la backing powder, le sucre, le sel et le zeste de l’orange et du citron.
Ajoutez ensuite le beurre ramoli et le jus de citron ainsi que le jus d’orange.
Fouettez le tout au batteur électrique pendant 2-3 minutes.
Ajoutez ensuite les oeufs et le lait.
Battez à nouveau quelques minutes pour obtenir une pâte bien onctueuse.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en glissant une lame de couteau au milieu du cake. Si la lame ressort toute lisse, le cake est cuit. Si par contre elle ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Sortez ensuite le cake du four et laissez refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.

Bon goûter! 🙂