Dés de saumon marinés au gingembre, huile de sésame et sauce soja

Name: Dés de saumon marinés au gingembre, huile de sésame et sauce soja
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pavés Saumon; 1 Citron vert; 2 cm Gingembre frais; 2 cs Huile de sésame; 4 cs Sauce soja; 1 Sucre roux; Huile végétale pour le wok; 1 poignée Basilic ciselé; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

20 min

Cuisson

5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon		4 pavés
Citron vert		1
Gingembre frais		2 cm
Huile de sésame		2 cs
Sauce soja		4 cs
Sucre roux		1
Huile végétale pour le wok
Basilic ciselé		1 poignée
Sel et poivre

Envie de saumon? Voici une petite recette vite fait bien fait et qui change un peu de l’ordinaire.

Préparation:

Pressez le citron vert et versez-en le jus dans un saladier. Ajoutez le gingembre râpé, l’huile de sésame, la sauce soja, le sel, le poivre et le sucre. Mélangez bien le tout et ajoutez-y les pâvés de saumon coupés en dés (sans la peau). Remélangez convenablement pour bien imbiber tous les dés de saumon de marinade.
Filmez le saladier et placez au réfrigérateur pour 15 à 20 minutes.
Faites chauffer l’huile dans le wok et videz-y votre saladier avec les dés de saumon et la marinade. Faites cuire à feu vif pendant 5 minutes environ en remuant.

Servez immédiatement en parsemant de basilic ciselé. Simple et efficace…:-)