Crêpes aux crevettes, pancetta et ciboules

Name: Crêpes aux crevettes, pancetta et ciboules
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 6
Ingredients: 12 tranches Pancetta; 20 grosses Crevettes; 4 Ciboules; 180 gr Farine; 1 pincée Sel; 30 cl Lait de coco; 7 cl Eau; 1 cs Menthe ciselée; Poivre

Like 0 Dislike 0

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

352 Commentaires

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

2 min

Ingrédients pour environ 6 petites crêpes:

Pancetta		12 tranches
Crevettes		20 grosses
Ciboules		4
Farine		180 gr
Sel		1 pincée
Lait de coco		30 cl
Eau		7 cl
Menthe ciselée		1 cs
Poivre

Préparation:

Emincez la pancetta en petits morceaux. Coupez les crevettes en deux. Lavez et tranchez finement les ciboules.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir la pancetta, les crevettes et les ciboules.
Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel. Incorporez doucement le lait de coco et l’eau, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez ensuite la menthe ciselée et le mélange que vous avez fait revenir.
Dans une poêle huilée bien chaude, versez une louche de pâte et étalez-la.
Faites cuire toutes les crêpes environ 2 minutes de chaque côté.

Servez chaud.