Beignets de pomme

Name: Beignets de pomme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Pommes; 100 gr Farine; 2 Oeufs; 1 sachet Sucre vanillé; 50 ml Lait; Huile (de tournesol) pour friture

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Pommes		3
Farine		100 gr
Oeufs		2
Sucre vanillé		1 sachet
Lait		50 ml
Huile (de tournesol) pour friture

Préparation:

Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un fond d’huile de tournesol (3cm) à 180°C et vérifiez la température à l’aide d’une sonde ou d’un thermomètre de cuisson.
Pendant que l’huile arrive à température, mélangez dans un saladier les oeufs battus avec le lait et la farine. Battez au fouet pour obtenir une pâte épaisse mais homogène et sans grumeaux.
Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en rondelles épaisses.Quand l’huile est à température, trempez-y les rondelles de pommes et puis faites-les cuire dans l’huile quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Quand elles sont cuites, déposez-les sur du papier absorbant.
Présentez-les avec du sucre impalpable ou avec un filet de sirop d’érable, du chocolat fondu…Libre cours à votre imagination 🙂

P.S.: Pour des beignets encore plus croquants, possibilité de rajouter une bonne poignée de Rice Crispies dans la pâte à beignets.