Carrés à la confiture d’abricot

Name: Carrés à la confiture d’abricot
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 500 gr Pâte feuilletée fraîche; 1 gousse Vanille; 500 gr Confiture d'abricots; 1 Oeuf; 1 cs Lait

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

30 min

Ingrédients pour 12 pièces:

Pâte feuilletée fraîche		500 gr
Vanille		1 gousse
Confiture d'abricots		500 gr
Oeuf		1
Lait		1 cs

Préparation:

Etalez la pâte feuilletée en 2 rectangles de 30X40cm.
Posez le premier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longeur, grattez les graines et mélangez-les à la confiture. Faites-la chauffer à feu doux.
Piquez la pâte à la fourchette et couvrez de confiture tiède.
Coupez des bandelettes dans l’autre rectangle de pâte et placez-les sur la confiture, en diagonale, d’abord dans un sens et puis dans l’autre, pour former des losanges.
Fouettez un jaune d’oeuf avec le lait et badigeonnez-en au pinceau le quadrillage de pâte.
Laissez reposer une demi heure puis faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir puis coupez des carrés de 10 cm de côté.
Servez frais.