Boulettes de veau à l’espagnole

Boulettes de veau à l’espagnole

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

2

Préparation

3 min

Cuisson

4 min

Boulettes:

Haché de veau 300 gr
Pain de mie ou une bonne poignée de chapelure 1 tranche
Oeuf 1
Safran en poudre 1 pincée
Thym 1 cc
Sel et poivre

Accompagnement:

Tomates 2
Oignon moyen 1
Curcuma 1 cc
Thym 1 cc
Sel et poivre

Préparation:

  1. Faites tremper quelques minutes la mie de pain dans de l’eau froide. Ensuite, essorez-la dans un saladier. Ajoutez le veau, l’oeuf, le safran, le thym, le sel et le poivre (et la chapelure si vous travaillez avec de la chapelure au lieu du pain de mie).
  2. Formez les boulettes et posez-les sur une plaque de four. Faites-les cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °c.
  3. Pendant ce temps, faites fondre l’oignon pelé et émincé dans une poêle avec le curcuma et le thym. Ajoutez les tomates coupées en morceaux. Laissez réduire le jus environ 3 minutes. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez les boulettes sorties du four et laissez mijoter environ 3-4 minutes et servez.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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10,50 €
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