Petits pains au pesto

Name: Petits pains au pesto
Prep time: 105 min
Cook time: 25 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 350 gr Farine; 1 sachet Levure en poudre/levure chimique; 3 cs Eau tiède; ½ cc Sel; 18 cl Eau; 1 bouquet Basilic; 30 gr Pignons de pin; 1 Gousse d’ail; 2 cs Huile d’olive

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

1 hr 45 min

Cuisson

25 min

Ingrédients pour 8 petits pains :

Farine		350 gr
Levure en poudre/levure chimique		1 sachet
Eau tiède		3 cs
Sel		½ cc
Eau		18 cl
Basilic		1 bouquet
Pignons de pin		30 gr
Gousse d’ail		1
Huile d’olive		2 cs

Préparation :

Réhydratez la levure dans les 3 cs d’eau toède.
Laissez reposer 15 minutes.
Mixez les feuilles de basilic avec la gousse d’ail, les pignons de pin et l’huile d’olive jusqu’à avoir une fine purée.
Dans le bol de la machine à pain, versez la levure, la farine et le sel.
Ajoutez l’eau et le pesto. Lancez le programme pâte. Reprenez la pâte, formez des petits pains avec et incisez-les avec un couteau.
Badigeonnez-les d’un peu de lait. Laissez reposer ½ heure. Enfournez environ 25 minutes dans un four préalablement chauffé à 180 °C.
Possibilité d’ajouter 30 gr de parmesan dans la préparation.