Croûte aux chicons (endives), coppa et gruyère

Croûte aux chicons (endives), coppa et gruyère

Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

6

Cuisson

35 min

Ingrédients pour 4-6 personnes:

Taille moyenne 4 chicons
Oeufs 2
Gousses d'ail 2
Gruyère râpé 75g
Pâte feuilletée 1 rouleau
Tranches de coppa 10
Noix de muscade 1 pincée
Thym frais 1/2 cc
Sel et poivre

Inspiration Minidélices N°9 de Femmes d’Aujourd’hui (2014) (‘Les 30 recettes pour cuisiner malin’).

Préparation:

  1. Faites cuire les chicons dans une casserole avec un tout petit fond d’eau environ 10 minutes. Egouttez et réservez.
  2. Dans un grand bol, battez les oeufs avec le lait, l’ailf finement tranché, le sel, le poivre, la noix de muscade, le thym et les 75 gr de gruyère râpé.
  3. Préchauffez le four à 200°C. Tapissez un poule à tarte avec le rouleau de pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle pas au moule.
  4. Piquez le fond de pâte à l’aide d’une fourchette et versez le mélange aux oeufs et au gruyère. Posez les demi chicons en cercle par dessus.
  5. Faites cuire 15 minutes au four. Répartissez les tranches de coppa et le gruyère restant sur les chisons et poursuivez la cuisson 10 mintutes.
  6. Posez la tarte sur un plat de service et servez tiède ou chaud.

Bon appétit!

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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