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Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive en cuisine ?

De tout le temps, l’huile d’olive s’est révélée être un indispensable que chacun doit avoir dans sa cuisine. Du fait de ses nombreuses propriétés, elle est de plus en plus utilisée pour préparer des mets. En effet, l’huile d’olive a un impact positif sur la santé de l’être humain. Mais quels sont ses bienfaits en cuisine ? C’est la question que se posent la plupart des gens qui utilisent l’huile d’olive. Dans cet article, nous allons donc mettre en exergue les vertus de ce produit d’exception.

Zoom sur les propriétés de l’huile d’olive

Aujourd’hui, beaucoup utilisent l’huile d’olive pour profiter de ses propriétés. En réalité, ce produit est réputé pour son effet positif sur la santé de l’Homme. Sa haute teneur en oméga 9 et en acides gras en fait un allié sûr pour les personnes qui souffrent de certaines maladies. En effet, l’huile d’olive prévient les affections cardiaques, les AVC et autres maux. 

Cet indispensable du régime méditerranéen est surtout apprécié pour sa richesse en antioxydants, en polyphénols, qui sont autant d’ingrédients qui retardent la vieillesse des cellules cutanées. Vous devez toutefois savoir bien utiliser cette denrée afin de bien profiter de ses vertus. Pour ce faire, commandez votre huile d’olive sur ce site pour vos repas.

Comment bien utiliser l’huile d’olive ?

L’huile d’olive ne peut être bénéfique que si elle est bien utilisée en cuisine. Cette base de l’assaisonnement sert surtout à composer des salades. Aujourd’hui, on remarque qu’elle est de plus en plus utilisée dans la cuisson de certains aliments. Il faut, cependant, savoir qu’il est recommandé de l’utiliser pour préparer des plats à base de légumes. 

En revanche, il est interdit de faire de la friture avec l’huile d’olive. Sous peine de vous retrouver avec une carence en oméga 3, vous devez l’associer avec l’huile de lin, de colza ou de noix. Voilà donc les préalables à savoir si vous optez pour l’utilisation des robots de cuisine.

Découvrez le poivre de Kampot

Ce poivre presque sucré fera des merveilles sur certains desserts. Considéré comme l’un des meilleurs dans le monde, il a su s’imposer grâce à ses saveurs et son caractère singulier auprès des chefs du monde entier et des palais les plus avertis. Réputé au Cambodge, ce poivre est rare. Il développe de surprenants arômes avec des notes de miel, de caramel et de vanille. Le poivre de Kampot est donc intéressant pour les adeptes de la cuisine.

Une grande finesse

Cultivé selon des méthodes ancestrales, sans pesticides ni engrais chimiques, ce poivre est cueilli à pleine maturité. Ce qui lui confère des arômes très puissants et très forts. Il se distingue grâce à ses notes florales. Ce poivre avec son extrême finesse va réveiller les viandes rouges et les poissons gras, sublimer les marinades et les charcuteries ou encore réchauffer les saveurs d’un dessert chocolaté, d’un fromage blanc ou d’une compote de fruits. Moins piquant que le poivre noir, il se caractérise par sa nature très parfumée qui exalte des notes de citron. Il bénéficie d’une IGP depuis le 2 avril 2020, ce qui en fait un produit de grande qualité.

La saveur du poivre de Kampot

Il va vite surpasser tous les autres poivres. C’est un produit d’exception, son utilisation comme condiment s’étend à différents plats. Il est indispensable de l’acheter en grains, de le moudre au moulin ou de le concasser au dernier moment afin de profiter de toutes ses saveurs et ses propriétés pour la santé. Il est important de ne pas trop le cuire, car il va prendre de l’amertume. Sur des viandes rouges, blanches, sur des légumes cuits ou crus, des féculents, des salades, des plats en sauce, des gâteaux, il fera des merveilles. Il n’y a aucun plat que le poivre de Kampot ne peut accompagner. Laissez-vous embarquer par un tour du monde des saveurs.

Les meilleures techniques pour cuire la viande

La cuisson des viandes est toujours un moment délicat. Il est important de préserver leur tendreté. Que vous souhaitiez réaliser une cuisson au four, à la cocotte, à la plancha, il est impératif que votre viande soit à température avant la cuisson. Celle-ci repose sur plusieurs principes simples et vous ne pourrez pas manquer votre repas en misant sur les conseils du blog SuperMarmite.

Comment bien cuire son morceau de viande ?

Lorsque la chair est soumise à la chaleur, elle va peu à peu se transformer. Les protéines vont coaguler progressivement, l’eau va se vaporiser. Les vitamines vont être détruites. Les sels minéraux ne vont que très peu changer. Certaines viandes supportent une cuisson très longue comme le bourguignon, le pot-au-feu, la blanquette de veau, l’osso bucco. La viande au bout de quelques heures va s’attendrir et s’effilocher et cela est dû à la fonte du collagène. Une fois la viande remise à température, il faut impérativement la cuire. On ne la remet pas au réfrigérateur. Au bout de plusieurs heures à l’air libre, la multiplication bactérienne est enclenchée, il faut donc rester prudent en été.

Quelle cuisson pour votre viande ?

Vous avez sans doute entendu cette phrase un jour au restaurant. Bleue, saignante, à point, cuite, bien cuite… Les amateurs de viande vous diront qu’elle doit se manger saignante ou presque crue, mais cela dépend des goûts de chacun et la viande. Aujourd’hui, on a tendance à moins cuire la viande. Tout carnivore que nous sommes, nous ne maîtrisons pas toujours les modes de cuisson. Poêlée, grillée, rôtie, en papillote, à la vapeur, à la plancha, à l’étuvée, il existe de multiples façons de cuire une viande. Pour tous ceux qui l’aiment grillée, il existe des appareils très performants. Vous obtiendrez une cuisson parfaite selon vos goûts. Un bon morceau de viande rigoureusement sélectionné ne fait pas tout, encore faut-il savoir le cuire correctement.

Notre avis sur l’une des meilleures machines à pain: Moulinex OW240E

Réaliser du pain n’a jamais été plus facile avec la Moulinex. Considéré comme l’un des meilleures de sa catégorie, le nouveau modèle OW240E de Moulines est une solution pour le plaisir des cuisiniers. Est-il à la hauteur de sa réputation ? Nous l’avons testé et vous présentons ici notre avis sur ce produit.

Description du produit

Faite en acier inoxydable, la machine à pain Moulinex OW240E est votre allié pour la préparation de pain frais à la maison. Elle dispose d’une vingtaine de 20 programmes automatiques pour préparer vos pains. Pour une couleur intéressante (noire/métal), il pèse 4 kg avec une dimension de 31 x 29 x 29 cm. Elle prend peu de place et a une capacité de contenance allant jusqu’à 1 kg avec une puissance de 720 watts.

Cette machine à pain est dotée d’un tableau de bord intuitif et facile à utiliser. Sa finition compacte et sa cuve de préparation amovible sont compatibles avec les lave-vaisselles. Quant au démoulage, il se fait sans difficulté grâce au système antiadhésif de la cuve. On retrouve un livret de cuisine avec un kit d’utilisation pour permettre d’exploiter au mieux sa machine à pain Moulinex.

Fonctions particulières de la machine à pain Moulinex OW240E

Le principal critère de fonctionnalité qui a capté notre attention est sa polyvalence en ce qui concerne les options de réalisation. Les 20 programmes de production ne prennent pas uniquement en compte la fabrication de pain frais. Vous pouvez l’utiliser pour obtenir du pain sans gluten, du pain classique, du pain complet, mais pas que. 3 programmes de produits laitiers tels que le yaourt et le fromage frais sont prévus.

Retenez aussi que vous avez plusieurs autres possibilités. La machine à pain Moulinex 0W240E a la capacité de produire du gâteau, du porridge ou encore de la confiture, tout ceci fait maison. Cette machine se révèle être très pratique. Un système de départ différé jusqu’à 15 heures de temps avec maintien au chaud automatique d’une heure y est intégré. À tout moment, vous avez un large choix de réalisation avec des tailles de pain variées.

Avantage de cet appareil

Cette Moulinex dispose d’un grand nombre d’avantages à son actif. Notre expérience nous a permis de noter tout de même quelques insuffisances.

Avantages Inconvénients
·        20 Programmes

·        Départ différé jusqu’à 15 heures

·        Cuisson bonne et personnalisable

·        Maintien au chaud automatique

·        Simple d’utilisation

·        Taille convenable

·        Accessoires fournis

·        Démoulage complexe

·        Dégage de la chaleur.

·        Livret de recettes peu riche

·        Bruyant

Notre avis sur la machine à pain Moulinex OW240E

Comme toujours, la marque Moulinex a créé une solution idéale pour les amateurs de cuisine. À la portée de tout le monde, et très polyvalente, cette machine à pain bat plusieurs records en termes de fonctionnalité. Elle a la capacité de produire une miche de pain parfaite et bien pétrie. Bien que la taille finale soit relativement petite, elle convient mieux à ceux qui vivent seuls, mais reste très pratique en famille.

Faire ses courses au marché, c’est tellement agréable

Les bonnes senteurs de nourriture, les multiples stands, l’atmosphère, on adore aller faire ses courses au marché, profiter des bons fruits et légumes, partager des conseils, se retrouver pour converser avec quelques voisins. On peut allier les courses et une balade plaisir. Les scandales alimentaires ont accéléré l’engouement pour le manger sain. Les Français reprennent peu à peu le chemin des étals en plein air pour faire leurs courses.

Des produits sains et de qualité

Dans la plupart des villes, on retrouve des marchés. Du plus petit aux plus grands, les maraîchers, les primeurs, les bouchers, les poissonniers, les fleuristes, les fromagers et autres commerçants nous proposent tout ce dont nous avons besoin. Qu’ils soient issus de l’agriculture biologique ou non, les produits que l’on retrouve sur les étals des marchés sont bien souvent meilleurs et ils possèdent une densité nutritionnelle bien plus intéressante. Où et comment allier l‘utile à l’agréable ? Les courses au marché, il faut se l’avouer sont très agréables. On flâne au milieu des bonnes senteurs.

Le meilleur endroit pour respecter les saisons

En choisissant un commerçant qui vend sa production locale ou qui suit le calendrier des saisons, vous êtes assuré de manger plus sain. Si vous avez la chance d’avoir un producteur bio, c’est encore mieux. Vous êtes sûr d’éviter les pesticides, les substances néfastes à la santé. Faire ses courses au marché, c’est discuter avec les commerçants, bénéficier d’astuces, de conseils sur la manière de cuisiner les légumes, d’agrémenter les fruits ou encore la façon optimale de les conserver. Le marché, c’est l’endroit où tous les sens sont en éveil. On en prend plein la vue avec le festival de couleurs qui s’offre à nos yeux. Notre odorat se réjouit de tous les arômes. Pour le côté convivial, pour faire des économies, faire ses courses sur le marché n’apporte que des avantages.

Les différentes cuissons de l’œuf

L’œuf est l’un des aliments les plus basiques de la cuisine. Tout le monde a ses propres techniques et recettes pour le mettre en valeur. Comme vous avez souvent besoin de l’œuf pour concocter une telle ou telle recette, il convient de connaître les différents modes de cuisson de cet aliment riche en protéines.

Les différentes qualités nutritionnelles des œufs

Aliment bon marché, l’œuf est très populaire dans toutes les spécialités culinaires du monde entier. L’œuf de la poule est celui qui est le plus utilisé. En quantité comme en qualité, il est riche en protéines. Ces dernières favorisent la formation, le maintien et la réparation des tissus au niveau des muscles, des os et de la peau.

Présente en abondance dans l’œuf, la choline est très indispensable pour le bon fonctionnement et le développement du cerveau, particulièrement au centre de la mémoire. Pour le développement à terme de leurs cerveaux, les nourrissons et l’embryon ont suffisamment besoin d’un apport en choline. Par ailleurs, l’œuf est aussi une excellente source de phosphore qui est essentielle dans le maintien et le renforcement des dents.

Les différents modes de cuisson d’un œuf

Œuf poché

Pour certaines personnes, l’oeuf poché est la perfection ultime. Tandis que pour d’autres, c’est la difficulté suprême. Casser un œuf dans de l’eau qui tourbillonne n’est pas du tout facile. Toutefois, il suffit d’un petit coup de main pour avoir la forme parfaite. Au final, peu importe si l’œuf soit parfait ou un peu ébouriffé, le goût y sera toujours.

Œuf mollet

Plongé pendant six minutes dans de l’eau bouillante puis décortiqué, l’oeuf mollet est délicieux avec un cœur fondant dont le blanc est saisi par la chaleur. Sans ajouter de matière grasse, il est bon pour la santé. Il n’a pas du mal à s’adapter à tous les accompagnements comme la polenta crémeuse, la pomme de terre…

Œuf dur

Afin d’obtenir un oeuf dur, il faudra seulement mettre dans une casserole contenant de l’eau bouillante durant neuf minutes environ. De la même manière, vous pouvez aussi obtenir un oeuf à la coque. Une fois cuit, l’œuf dur devrait être immergé dans un bol contenant de l’eau. Servi chaud ou froid et mélangé avec de la mayonnaise maison, il sera tout simplement succulent.

Œuf brouillé

Avec sa texture généreuse et crémeuse, l’oeuf brouillé est un grand classique du brunch du dimanche. Si vous voulez le réussir à la perfection, faites chauffer une poêle à l’aide d’une matière grasse, puis ajoutez-y l’œuf battu. Après quelques instants, ramenez les bords vers le centre jusqu’à ce que vous obteniez le résultat recherché.

A près la lecture de nos conseils, à vous maintenant de trouver la bonne cuisson des oeufs que vous souhaitez déguster.

Thé vert ou thé noir : lequel est le plus bénéfique pour la santé ?

Boire du thé est une pratique saine que l’on peut chercher à optimiser. En effet, lorsqu’il s’agit de choisir le thé le plus sain, les thés verts et noirs se disputent la première place. Comment choisir le plus bénéfique pour la santé ? Quelles sont les différences fondamentales entre du thé vert et du noir ?

Valeur nutritionnelle du thé

Le thé est souvent affaire de goût personnel. Le thé vert à la réputation d’être plus amer, le thé noir plus corsé et le thé blanc plus doux. C’est loin d’être une vérité absolue. Vous pouvez choisir votre thé en vous basant sur de multiples critères. Nous allons nous focaliser sur les bienfaits du thé pour la santé, un critère parmi d’autres mais qui a son importance.

Ce qui caractérise le plus le thé du point de vue santé, ce sont les antioxydants, en particulier les polyphénols. Ce sont des molécules qui bloquent l’oxydation et la production de radicaux libres.

Les radicaux libres sont le produit de la pollution de l’environnement et de la fumée de cigarette. Ils endommagent non seulement l’ADN, mais contribuent également au développement de maladies comme le cancer. La question est donc de savoir lequel des deux – thé vert ou thé noir – possède le plus d’antioxydants.

Antioxydants : thé vert ou thé noir ?

Les thés verts et noirs proviennent tous deux de la même plante Camellia sinensis. Donc, selon les recherches, les deux variétés contiennent des quantités similaires de polyphénols qui bloquent les dommages causés à l’ADN par le tabac et d’autres toxines environnementales.

Le thé noir réduit le risque de certains désagréments

Bien que le thé noir contienne des pourcentages plus faibles de catéchines EGCG, il est riche en polyphénols, théaflavines et térubigines, qui réduisent les risques de complications de santé telles que l’hypercholestérolémie, le diabète, l’ostéoporose.

Le thé vert prévient la maladie d’Alzheimer

Des études de l’Institut national du cancer indiquent que, en ce qui concerne les polyphénols, le thé vert contient une proportion plus élevée de catéchines actives et spécifiques, connues sous le nom d’épigallocatéchine-3-galate (EGCG). Plusieurs études soutiennent les bienfaits du thé vert dans la prévention des pertes de mémoire dues à l’âge.

Thés verts et noirs pour le bien-être général

En fin de compte, les deux types de thé bloquent les dommages causés par les radicaux libres et purifient l’organisme. Cela est dû en partie à la grande quantité de polyphénols présents dans chaque infusion et à un trio d’antioxydants formés par les flavonoïdes, térubigines, catéchines et épicatéchines.

Il a été démontré que les thés verts et noirs activent le métabolisme pour favoriser la perte de poids, améliorer le tonus de la peau et protégent les dents en raison d’une forte teneur en fluor). En outre, ils préviennent le développement de complications de santé telles que les accidents vasculaires cérébraux, les problèmes cardiaques, le diabète et la maladie de Parkinson.

Thé noir, caféine et métabolisme

En ce qui concerne la teneur en caféine, les chercheurs affirment que le thé noir en contient plus (avec 64 à 112 milligrammes de caféine par tasse) alors que le thé vert n’en contient que 24 à 39 milligrammes par tasse.

Le thé noir augmente votre niveau d’énergie, vous rend plus alerte et vous aide à perdre du poids. Ce qui compense les grandes quantités de caféine et de théophylline, des substances qui augmentent votre rythme cardiaque et activent votre métabolisme.

En outre, certaines recherches affirment que le thé noir réduit considérablement les niveaux de lipoprotéines de basse densité ou de cholestérol nocif dans l’organisme et prévient donc le développement de maladies cardiovasculaires.

Pourquoi choisir des confitures bios ?

À l’heure actuelle, les aliments bio connaissent un succès sans précédent. En effet, d’après une étude datant de 2017, 90 % des Français ont consommé des aliments bio pendant les 12 mois qui précèdent l’enquête. Les confitures suivent également la tendance du bio et sont désormais très appréciées par le grand public. Au fait, quels sont les avantages des confitures, marmelades et gelées qui portent le label bio ?

Découvrez ma recette de confiture fraises framboises, de confiture mangue rhubarbe ou de confiture de myrtilles

Le bio, pour la préservation de la planète

La confiture biologique comme la marmelade ou la gelée, implique l’utilisation de fruits provenant de l’agriculture biologique. Or, cette dernière exige l’adoption de pratiques de cultures durables qui sont plus favorables pour l’environnement.

Elle permet également de préserver la biodiversité tout en tenant compte du bien-être animal et d’offrir aux consommateurs des aliments de qualité.

Encore plus de goûts et de saveurs

Les ingrédients bio utilisés pour confectionner une confiture, une gelée ou encore une marmelade ne contiennent pas de produits chimiques ni OGM. De plus, les agriculteurs tiennent compte des saisons et ne cueillent les fruits que lorsqu’ils arrivent à maturité.

Cela permet d’obtenir des fruits et légumes avec davantage de goûts et de saveurs. Il faut aussi souligner que la grande majorité des producteurs bio optent pour les circuits de distribution courts. De cette façon, les qualités nutritionnelles des fruits sont préservées.

Un plus pour la santé

D’après de nombreuses recherches, les ingrédients issus de l’agriculture biologique contiennent davantage de composés phénoliques, de micronutriments et d’acides gras polyinsaturés comme les acides gras oméga-3, comparés aux aliments provenant de l’agriculture conventionnelle.

De plus, l’agriculture biologique n’utilise pas de pesticides ni de produits chimiques qui risquent de nuire à la santé des consommateurs.

Traçabilité et certification

Lorsque vous achetez une gelée bio, une confiture ou une marmelade directement chez l’artisan ou sur un site spécialisé, vous pouvez connaître précisément d’où viennent les ingrédients utilisés pour sa préparation.

Ces produits bio bénéficient d’une certification délivrée par un organisme habilité pour le faire. En France, le label AB Agriculture Biologiqueconstitue la preuve que le produit en question répond aux exigences d’un produit bio.

Mais il est aussi possible que le pot de confiture, de gelée ou de marmelade soit orné du logo Européen. Il s’agit d’une norme européenne qui garantit la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM, ainsi que le respect du bien-être des animaux.

Les autres avantages de la confiture bio

La vitamine D ainsi que les minéraux comme le potassium et le magnésium sont présents dans la confiture bio ou classique. Or, ces minéraux sont de précieux alliés pour lutter contre les calculs rénaux et éloigner tout risque de tension artérielle.

Sans oublier que le magnésium est réputé pour réduire sensiblement les risques cardio-vasculaires. Et une carence de cet élément peut engendrer de l’ostéoporose ou des crampes. De plus, le magnésium contenu dans ces confitures lutte contre les états dépressifs.

D’autre part, les confitures bio contiennent encore les pigments des fruits utilisés pour les confectionner. Les couleurs de ces pigments ou anthocyane peuvent varier en fonction des fruits.

Les anthocyanes sont des flavonoïdes qui possèdent de nombreuses vertus. En premier lieu, ils sont anti-inflammatoires et anti-allergiques. De plus, ils renforcent les artères et préservent l’organisme contre le cancer en le protégeant des radicaux libres.

Saveur, respect de l’environnement et de sa santé, les confitures bios offrent de nombreux avantages. Quoi de mieux si l’on peut associer développement durable et bien-être et plaisir ?

Préparer son restaurant pour faire de la livraison de repas

Actuellement, les rythmes de travail, les distances, les horaires ont fait qu’à midi, déjeuner est parfois devenu un luxe. Les entreprises qui se sont spécialisées en packaging alimentaire et en livraison de repas s’en sont rendues compte et ont très vite gagné en popularité.

Le carton dans tous ses états

Le carton est omniprésent dans notre vie quotidienne. De la petite boîte à bijoux au carton grand format pour déménager, nous l’utilisons tout le temps. La fabrication d’emballages en carton dispose de plusieurs produits.

Le carton écologique peut être recyclé et transformé en objet du quotidien. Invitez de jeunes enfants, dotez-leur de crayons feutres pour un atelier bricolage. Laissez libre cours à leur imagination. Le carton peut également servir de boîte de rangement ou être transformé en jouet ou en maison de poupées.

Mais ce qui nous intéresse le plus dans cet article est le carton pour conditionner les plats à livrer. Lors d’un service de livraison de repas, le carton d’emballage va servir de contenant.

Vous pouvez avoir des boîtes pliantes. Elles ont l’avantage de ne pas occuper trop de place dans votre magasin de stockage. La boîte est extra plate. Ces boîtes en carton disposent de couvercle, soit indépendant comme la boîte cloche, soit des types de couvercles qui se rabattent pour couvrir la boîte. Dans ce dernier cas, les boîtes peuvent être qualifiées de coffrets à oreilles. Ce sont surtout les boîtes qui servent à emballer  une pizza ou les boîtes du pâtissier qui ont cette forme. Dans cette catégorie se trouve aussi la boîte à fond semi-automatique. C’est un type de boîte dont l’assemblage se forme « tout seul ». Il suffit de suivre les lignes de pliage sans aucun collage. Comme les boîtes à dragées vendues en lot.

Pour des livraisons groupées, on utilise généralement des petites boîtes rassemblées dans des caisses américaines ou cartons de déménagement. Ces cartons d’emballage servent également au traiteur pour transporter le matériel nécessaire vers le lieu de la réception. Ils nécessitent un ruban adhésif pour les refermer.

Les types de boîte en carton pour la livraison

Pour votre projet de livraison des plats, vous devriez faire de la boîte en emballage carton votre allié principal. Disponible en différents formats, le carton est un emballage alimentaire fiable. Très résistante contre les chocs, la boîte en carton met vos aliments à l’abri.

Vous pouvez demander à un fabricant de boîtes de vous en fournir sous des formes différentes, selon les plats à livrer. Il y a des boîtes :

  • Rondes: pour les pâtisseries, les desserts gourmands
  • Rectangulaires et creuses : pour les pâtes, les petits légumes, les plats contenant de la sauce
  • Carrées et plates: pour les sushis

Des cartons renforcés, à base de carton rigide servent à livrer des produits lourds comme une bouteille de vin ou des pots de compote. Ces boîtes comportent des poignées sur le côté pour mieux les déplacer.

Identifier vos clients cibles

De plus en plus de gens préfèrent se faire livrer leur repas à midi. C’est une option qui offre plus de commodité et qui fait gagner du temps.

Pour ne pas trop disperser vos offres, identifiez d’abord les clients que vous souhaitez cibler sur le marché. Si vous vous implantez dans un quartier professionnel composé de plus de bureaux que d’habitation, c’est sûr que vous allez axer vos produits sur des personnes actives, qui n’ont pas le temps de bien manger entre midi et deux. Proposez des plateaux-repas équilibrés composés d’une entrée froide, d’un plat et d’un dessert assez léger. Vous pourriez être appelé à assurer le repas d’une réunion de travail ou d’autres événements professionnels. Un plateau traiteur en carton kraft marron et à compartiments sera la meilleure solution pour présenter vos plats.

Si vous vous trouvez près d’un campus universitaire, concentrez davantage votre offre sur des repas légers et de petites collations. Des plats qui se mangent sur le pouce et que les étudiants pourront manger n’importe où. Pour les plus petits, proposez des contenants plus petits aussi. Présentez vos plats dans une barquette miniature, des petits pots ou des caissettes cartonnées. Chaque enfant aura sa composition de menu, livrée à son école à midi.

Dans un quartier résidentiel, pensez plutôt à livrer des produits de luxe et de très grande qualité. Privilégiez le dîner ou l’apéro du soir. Les quartiers résidentiels sont souvent désertés dans la journée. Lors des petites soirées entre amis, les habitants souhaitent se faire livrer. Préparez des amuse-bouche pour l’apéritif. Et livrez ensuite des repas du soir faciles à digérer.

Personnaliser pour affiner votre stratégie marketing

Les fabricants de carton disposent d’une large gamme d’emballages cartons personnalisables pour les professionnels des métiers de bouche et de la restauration. Un emballage carton peut servir à la fois de contenant et de support de communication.

Chaque entreprise a toujours besoin d’une stratégie de marketing et votre restaurant ne devrait pas faire exception. Vous devez tout mettre en œuvre pour atteindre vos clients cibles et les fidéliser. Séduisez-les avec des idées écologiques. Les cartons recyclables respectueux de l’environnement attirent beaucoup plus les consommateurs. Optez pour un produit biodégradable à la place des sachets pour montrer que vous vous engagez pour la planète.

Renforcez la personnalisation et affirmez-vous sur le net, surtout si vous envisagez de faire de l’e-commerce. Utilisez les médias sociaux comme support de marketing numérique.

Votre logo doit être bien visible sur la boîte en carton, facile à interpréter et surtout, très élégant.

Imaginer des menus pratiques et créatifs

Même si vous ne démarrez qu’une petite entreprise, un menu qui se démarque des concurrents est indispensable. Proposez des plats sains pour que vos clients retrouvent le plaisir de manger un bon petit plat comme à la maison, mais la contrainte de la préparation en moins.

Par semaine, vous pouvez proposer des menus différents, sans sortir du cadre de votre spécialité. En variant les goûts, vous faites en sorte de surprendre vos clients à chaque fois. Car rien n’est plus désolant que de devoir manger les mêmes plats, de goûter les mêmes saveurs tous les midis.

Tout savoir sur le wset 3

Le Wset ou Wine Spirit Education Trust a été créé en 1969 à Londres. C’est l’un des diplômes les plus importants pour avoir de meilleurs acquis dans le secteur des vins et des spiritueux. Il est adopté dans plus de 60 pays et permet d’accéder à des formations certifiantes. On retrouve le niveau 1 à 4, avec le prestigieux Master of Wine à la clé.

Le wset3 : Une formation avancée pour les particuliers et les professionnels

Le wset3 est une formation diplômante dans un niveau avancé sur les méthodes de dégustation et les facteurs influant sur la qualité des vins. Cela va de pair avec la connaissance des diverses régions viticoles. Un niveau intermédiaire en niveau 2 est indispensable pour pouvoir accéder au niveau 3.

Le wset2 correspond à quoi au juste ?

Cette formation permet d’en savoir plus sur les spiritueux et les liqueurs en faisant une étude des méthodes de production du vin, des matières premières ou encore de leur influence sur le style du vin. Il faudra au moins 26h d’étude, avec 14h en salle.

Les objectifs de cette formation avancée de niveau 3

L’objectif du wset3 c’est de faire de vous un dégustateur hors pair, capable d’expliquer ce qui influe sur la qualité du breuvage et l’analyse des principales régions viticoles au monde. 5 points principaux seront mis en avant :

  • La faculté d’identifier et de décrire les caractéristiques des vins tranquilles qui sont conçus dans les principales régions viticoles en France et dans le reste du monde.
  • L’impact des facteurs humains et naturels sur la production. Ainsi que l’explication des procédés de viticulture, de vinification et tout ce qui attrait à la législation et la distribution.
  • L’identification et les caractéristiques des principaux vins effervescents dans le monde.
  • La description des principaux vins fortifiés dans le monde.
  • La faculté de pouvoir renseigner ses clients en matière de vins.

A qui est destinée cette formation

Le wset 3 est ouvert à tous les professionnels et les amateurs ayant une solide connaissance en vin de niveau intermédiaire. Ils ont frappé à la bonne porte. Ce niveau est aussi ouvert aux personnes devant avoir de solides compétences en vins et pour les divers collaborateurs dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. Vous retrouverez toutes les informations chez Butler.

En tout 65 dégustations sont prévues. On y goûtera à tous les types de vins et spiritueux français, surtout les Grands Crus et les millésimes.

Une fois la formation effectuée, l’étudiant bénéficiera d’une reconnaissance officielle de France compétences, la seule instance de gouvernance nationale de l’apprentissage et de la formation professionnelle. C’est une reconnaissance qui atteste que vous avez des compétences en la matière.

Les autres niveaux du Wset

Le Wset 1

Il s’agit du tout premier niveau du Wset. Il est surtout recommandé pour les personnes ayant un minimum de connaissances en vin. Pour acquérir les bases du métier le niveau 1 est recommandé. A la fin de la session, vous aurez plus d’informations sur :

  • Les principales étapes de fabrication du vin ;
  • Les types de vin et leurs caractéristiques avec les principaux cépages ;
  • Les principes de conservation du vin et son stockage et bien évidemment son service.

Le Wset 4 : Le niveau le plus avancé

Le wset4 est le niveau le plus avancé. Il est surtout destiné aux personnes désirant avoir une connaissance complète du secteur du vin. Le travail théorique est de 116 heures à peu près. Heures auxquelles vous devez ajouter 370 heures de travail personnel et des évaluations qui vont durer 12 h. A la fin de cette formation vous deviendrez un as du vin. Vous aurez droit à 6 unités d’apprentissage : la production du vin, la vente du vin, les vins du monde, les vins pétillants, les vins mutés, des recherches.

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