Tomates et courgettes farcies à la façon de Déborah: haché, chorizo, concentré de tomates…

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Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Préparation

40 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Grosses tomates 2
Courgettes rondes 2
Haché porc et veau 400 gr
Haché de boeuf 200 gr
Pignons de pin 1 poignée
Concentré de tomates 3 cs
Chorizo piquant 150 gr
Chapelure 6 cs
Oeuf 1
Sel et poivre

Parce que parfois je m’inspire des recettes de mes amies qui ont de très bonnes idées…

Préparation:

  1. Dans un saladier, mélangez à la main les deux types de haché avec la chair du chorizo. Ajoutez l’oeuf, la chapelure, les pignons de pin, du sel, du poivre et le concentré de tomate. Quand vous obtenez un mélange bien homogène, gouttez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Coupez le dessus des tomates et des courgettes et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère.
  4. Remplissez les tomates et les courgettes de la viande préparée. Reposez le dessus des légumes et enfournez pour 40 minutes.
  5. A servir avec du riz par exemple…

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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24,95 €
19,90 €
10,50 €
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