Tartelettes asperges vertes et chèvre

Tartelettes asperges vertes et chèvre

Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

25 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Disques de pâte brisée 2
Asperges vertes 1 botte
Buche de chèvre 1/2
Oeufs 2
Crème liquide 100 ml
Persil plat 1 poignée
Sel et poivre

Dans le réfrigérateur, j’ai trouvé de la pâte feuilletée, du chèvre et des asperges vertes…Voilà ce que ça m’a inspiré…

Préparation:

  1. Commencez par laver les asperges et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Réservez.
  2. Etalez les disques de pâte sur le plan de travail. Dans chacun des deux disques, découpez deux rectangles les plus grands possible. Repliez les 4 bords des tartelettes pour éviter les fuites pendant la cuisson.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Tranchez la buche de chèvre et coupez-en des petits dés.
  5. Dans chacun des deux restangles, placez les asperges. Disposez par dessus les petits dés de chèvre.
  6. Dans une tasse, battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre ainsi que le persil plat finement émincé.
  7. Répartissez ce mélange sur les tartelettes sans les faire déborder.
  8. Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les tartelettes commencent à dorer.
  9. Servez chaud ou tiède, soit en accompagnement d’une viande, soit en plat avec une petite salade.

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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15,22 €
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