Tarte feuilletée cheesecake-pomme sur lit de compote de poires

Name: Tarte feuilletée cheesecake-pomme sur lit de compote de poires
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 2 Oeufs; 220 gr Fromage frais; 220 gr Fromage blanc; 3 Pommes; 90 gr Sucre fin; 4 cs Eau; 4 Poires

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

55 min

Ingrédients pour une tarte de 6-8 personnes:

Pâte feuilletée		1 rouleau
Oeufs		2
Fromage frais		220 gr
Fromage blanc		220 gr
Pommes		3
Sucre fin		90 gr
Eau		4 cs
Poires		4

Inspiration en drect du réfrigérateur…

Préparation:

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Pelez et coupez les poires en dés et placez-les dans une casserole avec 4 cs d’eau et les 3 cs de sucre fin.
Faites mijoter le tout pendant environ 15 minutes à feu moyen. Egouttez dans une passoire.
Préchauffez le four à 170°C.
Quand les poires sont bien égouttées, placez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le fromage frais et le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez énergiquement. Placez ce mélange par dessus la couche de poires.
Epluchez les pommes et coupez-les en tout petits morceaux. Placez-les par dessus et enfournez la tarte pour 40 minutes. Laissez refroidir et servir frais.