Tarte amandine aux pommes

Name: Tarte amandine aux pommes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 3 Pommes; 150 gr Poudre d'amandes; 100 gr Sucre; 2 Oeufs; 100 ml Crème; 1 poignée Amande effilées

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

30 min

Ingrédients:

Pâte brisée		1 rouleau
Pommes		3
Poudre d'amandes		150 gr
Sucre		100 gr
Oeufs		2
Crème		100 ml
Amande effilées		1 poignée

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un moule à tarte, placez le rouleau de pâte brisée en gardant le papier sulfurisé (pour éviter que la pâte à tarte ne colle).
Dans un saladier, mélangez la pâte d’amandes, le sucre, la crème et les oeufs. Mélangez énergiquement.
Placez ce mélange au fond du disque de pâte.
Coupez les pommes en deux et pelez-les en gardant des demi pommes. Tranchez les demi pommes sans aller jusqu’au bout (environ 2-3 mm) pour avoir l’aspect des pommes tranchées sans avoir l’inconvénient de devoir les recomposer pour les mettre sur la tarte.
Ajoutez les pommes sur la pâte d’amandes. Saupoudrez chaque dessus de pomme d’un peu de sirop d’agave ou d’un peu de miel.
Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pour 30 minutes.