Tartare de thon rouge aux deux tomates et à la grenade

Name: Tartare de thon rouge aux deux tomates et à la grenade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 gr Thon rouge; 1/2 Grenade; 10 Tomates cerise; 4 Tomates demi-séchées à l'huile; 4 Jeunes oignons; 4 cs Huile d'olive; 2 cs Jus de citron; 2 cs Sauce soja; 1 cc Poudre de piment de cayenne; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Préparation

1 hr

Ingrédients pour 4 personnes:

Thon rouge		400 gr
Grenade		1/2
Tomates cerise		10
Tomates demi-séchées à l'huile		4
Jeunes oignons		4
Huile d'olive		4 cs
Jus de citron		2 cs
Sauce soja		2 cs
Poudre de piment de cayenne		1 cc
Sel et poivre

Une entrée fraîche et légère…

Préparation:

Sur une planche et à l’aide d’un grand couteau très aiguisé, tranchez finement le filet de thon rouge en petits dés.
Placez les petits dés de thon dans un saladier et ajoutez-y les tomates émincées, les jeunes oignons, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja, la poudre de piment, le sel et le poivre.
Mélangez et recouvrez de film alimentaire. Placez au réfrigérateur environ 1 heure avant de servir.
Juste avant de disposer sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Si vous souhaitez servir ce tratate de thon en plat, doublez les quantités.
Bon appétit! 🙂