Stoump aux poireaux et lardons

Stoump aux poireaux et lardons

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Préparation

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Poireaux 5
Pommes de terre 6 grosses
Oignon 1
Huile d'olive 1 filet
Lardons allumettes 200 gr
Eau 1 L
Noix de beurre 1
Sel et poivre

L’hiver, c’est synonyme de bonnes soupes mais aussi de stoumps!

Préparation:

  1. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
  2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
  3. Epluchez et émincez l’oignon.
  4. Versez le filet d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez-y l’oignon. Faites rissoler quelques instants. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les poireaux. Remuez. Ajoutez 1 bon litre d’eau et portez le tout à ébullition pendant 20 minutes.
  5. Faites rissoler les lardons dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Après la cuisson, laissez-les ensuite quelques instants sur une feuille de papier absorbant.
  6. Egouttez les pommes de terre, les poireaux et l’oignon et ecrasez le tout au presse-purée. Ajoutez une noix de beurre et salez et poivrez généreusement.
  7. Terminez en ajoutant des lardons et servez!

Bon appétit!

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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