Spaghettis aux brocolis, poivrons grillés et huile de truffe

Name: Spaghettis aux brocolis, poivrons grillés et huile de truffe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Spaghettis; 1 tête Brocolis; 1 Poivron grillé; 2cc Huile d'olive parfumée à la truffe; 1 Nois de beurre; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Spaghettis		500 gr
Brocolis		1 tête
Poivron grillé		1
Huile d'olive parfumée à la truffe		2cc
Nois de beurre		1
Sel et poivre

Faites le plein de légumes…

Préparation:

Faites cuire les spaghettis selon les instructions du fabricant. Egouttez.
Découpez la tête de brocoli et cuisez les bouquets de brocolis à l’eau. Egouttez.
Faites fondre la noix de beurre et faites-y rissoler le brocolis. Salez et poivrez.
Découpez les lamelles de poivron grillé en plus petits morceaux et ajoutez-les au brocoli. Ajoutez les pâtes au mélange également et remuez. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez l’huile parfumée à la truffe sans exagérer. Le goût est assez fort et en mettre trop gâcherait le plat!

Servez le tout bien chaud.

Bon appétit! 🙂