Spaghettis au saumon fumé, lentilles vertes du puy, aneth et citron

Name: Spaghettis au saumon fumé, lentilles vertes du puy, aneth et citron
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Spaghettis; 1 Citron; 4 tranches Saumon fumé; 150 gr Lentilles vertes du Puy; 3 cs Huile d’olive; 3 branches Aneth fraîche; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Spaghettis		500 gr
Citron		1
Saumon fumé		4 tranches
Lentilles vertes du Puy		150 gr
Huile d’olive		3 cs
Aneth fraîche		3 branches
Sel et poivre

Quand le saumon épouse la lentille verte: un vrai régal!

Préparation:

Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante, comme du riz (1 portion de lentilles pour environ 3 portions d’eau). Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les.
Faites cuire les spaghettis selon les instructions du fabricant. Egouttez.
Découpez le saumon fumé en lamelles. Réservez.
Retirez le zeste du citron. Réservez également.
Emincez les branches d’aneth. Réservez à nouveau.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les spaghettis. Remuez et ajoutez les lentilles, le saumon, et le zeste du citron. Poivrez généreusement et goûtez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez ensuite l’aneth, mélangez et servez.

Bon appétit! ?