Soupe froide au concombre

Soupe froide au concombre

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Préparation

3 hr 5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Concombres 4
Le jus d'un demi citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques brins de ciboulette
Fromage blanc 2 cs
Huile d'olive 4 cs
Ciboules 4
Tomates cerise 4
Un peu de germes de poireaux
Sel et poivre

Un peu de fraîcheur quand il fait chaud dehors!

Préparation:

  1. Epluchez les concombres et coupez-les en gros dés.
  2. Dans un saladier, ajoutez aux dés de concombre le jus de citron, le fromage blanc, l’huile d’olive, les feuilles de menthe la ciboulette, le sel et le poivre et mixez longuement le tout (5 bonnes minutes).
  3. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
  4. Placez au réfrigérateur 2-3 heures avant de servir.
  5. Ajoutez un peu de ciboules ciselées, quelques gouttes d’huile d’olive, les dés de tomate et les germes de poireaux juste avant de servir.

Tout simplement délicieux quand les températures estivales montent en flèche!

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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15,22 €
10,50 €
500 recettes de grand-mère
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