Soufflés au chocolat noir

Name: Soufflés au chocolat noir
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gr Chocolat noir; 3 Oeufs; 50 gr Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé; 1 pincée Sel; 20 gr Farine; 5 gr Beurre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

25 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Chocolat noir		100 gr
Oeufs		3
Sucre en poudre		50 gr
Sucre vanillé		1 sachet
Sel		1 pincée
Farine		20 gr
Beurre		5 gr

Tout légers…Ca ne se refuse pas!

Préparation:

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Quand le chocolat est mou, ajoutez-y les jaunes d’oeufs un à un en fouettant. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le sucre vanillé ainsi que le sel. Battez quelques minutes et ajoutez ensuite la farine. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au mélange précédemment obtenu.
Beurrez les moules. Versez la préparation chocolatée dans des moules aux deux tiers de la hauteur.
Enfournez pour 25 minutes. Servez immédiatement!

Bon appétit!