Smoothie poire-raisins au lait végétal (noix de cajou)

Name: Smoothie poire-raisins au lait végétal (noix de cajou)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gr Noix de cajou; 3 fois plus le volume de noix de cajou Eau; 2 Poires mûres; environ 15 Raisins blancs (sans les pépins); optionnel Un peu de miel ou un peu de sucre de canne

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Noix de cajou		250 gr
Eau		3 fois plus le volume de noix de cajou
Poires mûres		2
Raisins blancs (sans les pépins)		environ 15
Un peu de miel ou un peu de sucre de canne		optionnel

Un smoothie ‘lacté’ hyper digeste…

Cette alternative ravira les intolérants au lactose ou ceux et celles qui ont du mal à digérer le lait!

Préparation:

Faites tremper les noix de cajou au moins 12 heures dans de l’eau.
Égouttez-les et placez-les dans le bol du mixer, ajoutez l’eau selon la proportion mentionnée ci-dessus (1 tasse de noix pour 3 tasses d’eau). Mixez le tout. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez les dés de poire pelés et les raisins sans les pépins. Mixez à nouveau.
Goûtez et ajoutez un peu de miel ou de sucre de canne si nécessaire.

Il est également possible d’utiliser le ‘lait’ nature, donc les noix macérées et mixées soit tel quel en boisson, soit en l’utilisant dans du pudding ou toute autre préparation en remplacement du lait…Vous m’en direz des nouvelles!!!