Saumon grillé a l’unilatérale, salade de lentilles au saumon fumé et houmous de pois chiches

Saumon grillé a l’unilatérale, salade de lentilles au saumon fumé et houmous de pois chiches

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Préparation

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon 4 filets
Lentilles vertes égouttées 400 gr
Huile d’olive au piment 4 cs
Houmous de pois chiches 100 gr
Saumon fumé 4 petites tranches
Sel et poivre

En entrée ou en plat, le saumon reste une valeure sûre! En association avec le houmous de pois chiches et les lentilles, il sort un peu des sentiers battus :-)

Préparation:

  1. Commencez par préparer le houmous de pois chiches. Pour la recette, c’est par ici.
  2. Faites griller le saumon d’un côté uniquement sans matière grasse sur un grill bien chaud.
  3. Pendant ce temps, mélangez les lentilles avec le saumon fumé tranché en fines lamelles et l’huile d’olive au piment. Salez et poivrez.
  4. Quand le filet de saumon est cuit, disposez-le sur une assiette de présentation et disposez la salade de lentilles par dessus. Terminez par des touches de houmous.

A servir en entrée ou en plat. Adaptez les quantités en fonction de votre choix.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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10,50 €
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