Sauce pour pâtes:asperges, langoustines et champignons

Name: Sauce pour pâtes:asperges, langoustines et champignons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 botte Asperges vertes; 200 gr Langoustines décortiquées; 3 Ciboules; 200 ml Crème fraîche; 250 gr Champignons de Paris; 600 gr Spaghettis ou de pâtes au choix; 1 cs Maïzena; Sel et poivre

Like 1 Dislike 1

50%

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

352 Commentaires

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Asperges vertes		1 botte
Langoustines décortiquées		200 gr
Ciboules		3
Crème fraîche		200 ml
Champignons de Paris		250 gr
Spaghettis ou de pâtes au choix		600 gr
Maïzena		1 cs
Sel et poivre

Préparation:

Nettoyez les asperges et faites-les cuire à la vapeur. Réservez.
Nettoyez les champignons et coupez-les en 4. Faites-les cuire dans un peu de beurre. Salez et poivrez. Réservez.
Dans la poêle où vous avez fait cuire les champignons, ajoutez les asperges en petits tronçons et les champignons. Ajoutez la crème. Remuez. Faites chauffer. Ajouter une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir un peu la sauce. Salez, poivrez. Ajoutez les ciboules finement coupées. Goûtez. Si l’assaisonnement vous paraît un peu fade, vous pouvez ajouter au choix; gingembre en poudre, parpika en poudre, piment en poudre, curry,…
Faites cuire les pâtes. Egouttez. Servez avec un peu de parmesan.