Saint-valentin: pommes d’amour

Name: Saint-valentin: pommes d’amour
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pommes Pink Lady; 250 gr Sucre fin; 65 gr Glucose (en pharmacie); 65 gr Beurre; 1 cc Jus de citron; 5 cs Eau; Quelques gouttes de colorant rouge

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

10 min

Ingrédients pour 4 pommes:

Pommes Pink Lady		4
Sucre fin		250 gr
Glucose (en pharmacie)		65 gr
Beurre		65 gr
Jus de citron		1 cc
Eau		5 cs
Quelques gouttes de colorant rouge

Une petite pomme d’amour pour votre amoureux/se cette année plutôt que des chocolats? 🙂

Préparation:

Lavez et essuyez les pommes. Retirez-en les pédoncules et embrochez-les sur des bâtons à brochettes.
Faites cuire le sucre fin et le glucose, le jus de citron, le beurre et l’eau.
Quand le sirop commence à blondir sur les bords, ajoutez le colorant jusqu’à obtention d’une couleur rouge qui vous convienne.
Trempez chaque pomme dans le mélange en la tournant pour l’enrober.
Plongez-les au fur et à mesure dans un grand saladier d’eau froide.
Laissez ensuite sécher environ une heure sur une feuille de papier sulfurisé avant de mordre dedans…

A manger en amoureux, ou pas…A vous de voir! 🙂

Joyeuse Saint-Valentin!