Sablés du Millionnaire

Name: Sablés du Millionnaire
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 25
Ingredients: 125 gr Beurre demi sel; 180 gr Farine blanche; 65 gr Sucre fin; 1/2 cc Bicarbonate; 220 ml Lait concentré sucré; 120 gr Beurre; 120 gr Sucre fin; 3 cs Miel liquide; 200 gr Chocolat noir

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Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Pour le sablé:

Beurre demi sel		125 gr
Farine blanche		180 gr
Sucre fin		65 gr
Bicarbonate		1/2 cc

Pour le caramel:

Lait concentré sucré		220 ml
Beurre		120 gr
Sucre fin		120 gr
Miel liquide		3 cs

Pour la couche de chocolat:

Chocolat noir

200 gr

La tuerie du moment! Pour vos cadeaux gourmands ou tout simplement pour vous faire plaisir…

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.
Commencez par le biscuit:
Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade, la farine, le bicarbonate et le sucre jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte bien homogène qui ne colle plus aux mains.
Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré et étalez cette couche de sablé au fond du moule à la main.
Préparez ensuite le toffee:
Versez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez. Portez à ébullition et maintenez à ébullition à feu moyen tout en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule en silicone pour empêcher que le mélange ne colle à la casserole, et ce jusqu’à ce que le mélange colore, s’épaississe et se détache des bords de la casserole (environ 10-12 minutes).
Etalez-le sans tarder sur la couche de sablé de façon uniforme sur toute la surface du sablé. Laissez prendre.
Faites ensuite fondre le chocolat noir et répartissez-le sur la couche de toffee et laissez durcir le chocolat.
Découpez des morceaux réguliers ou non en fonction de vos envies…

Une vraie tuerie! Tout en douceur…:-)

Bonne gourmandise!