Roulades feuilletées au pesto

Roulades feuilletées au pesto

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

15

Cuisson

15 min

Ingrédients pour une quizaine de roulades:

Pignons de pin 2 cs
Bouquet de basilic 1
Ail 2
Parmesan râpé 20 gr
Huile d'olive 4 cs
Emmental râpé 1 poignée
Pâte feuilletée 1 rouleau

Allez hop, une petite mise en bouche rapide et efficace…

Préparation:

  1. Dans le bol du mixer, placez les feuilles de basilic rincées et séchées, les gousses d’ail pelées et écrasées, les pignons de pin. Mixez le tout et transvasez le mélange obtenu dans un bol.
  2. Ajoutez l’huile d’olive et le parmesan. Mélangez.
  3. Etalez la pâte feuilletée et découpez dedans le plus grand rectangle possible (environ20X30cm). Etalez-y le pesto et terminez en répartissant l’emmental râpé sur toute la superficie.
  4. Roulez la pâte bien serrée et entourez-la d’un film alimentaire.
  5. Placez au réfrigérateur pendant une petite heure.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Découpez des tronçons de pâte d’1 cm de large. Placez-les sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier sulurisé et enfournez pour 15 minutes.
  8. Faites refroidir sur une grille.

A déguster tiède ou froid…Mmmmh!

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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