Rillettes de truite fumée

Name: Rillettes de truite fumée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gr Truite fumée; 1 Oignon rouge; 7 cs Philadelphia ou de St-Moret; 4 cs Crème liquide; Le zeste d’un citron; Quelques branches d’aneth fraîche; Quelques oeufs de saumon; Poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Truite fumée		250 gr
Oignon rouge		1
Philadelphia ou de St-Moret		7 cs
Crème liquide		4 cs
Le zeste d’un citron
Quelques branches d’aneth fraîche
Quelques oeufs de saumon
Poivre

A tartiner ou à manger comme une sauce dip, à vous de voir!

Préparation:

Emiettez les filets de truite fumée sur une assiette à l’aide d’une fourchette et versez le tout dans un saladier.
Ajoutez ensuite le Philadelphia, la crème liquide, le zeste de citron, l’oignon très finement émincé, l’aneth émincée et le poivre.
Mélangez le tout et terminez en ajoutant quelques oeufs de poisson
Soit on y pioche avec des crackers ou des grissini soit on tartine ces rillettes sur une bonne tranche de pain de campagne…A vous de voir ce que vous préférez.

Les rillettes, j’en fait souvent, vous trouverez sur le blog d’autres recettes:

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