Raviolis vapeur farcis aux scampis

Name: Raviolis vapeur farcis aux scampis
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Carrés de pâte wonton; Purée de piment; 1 Scampis; 2 cs Menthe ciselée; 2 cs Coriandre hachée; Le jus d’1/2 citron vert; 1 cs Sauce soja; 1 cs Huile de sésame

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

10 min

Cuisson

8 min

Ingrédients pour 2 personnes:

Carrés de pâte wonton		12
Purée de piment
Scampis		1
Menthe ciselée		2 cs
Coriandre hachée		2 cs
Le jus d’1/2 citron vert
Sauce soja		1 cs
Huile de sésame		1 cs

Préparation:

Décortiquez les scampis et hachez-les. Versez-les dans un saladier avec les ingrédients restants et mélangez.
Prenez un carré de pâte wonton dans le creux de la main et déposez 1 cc de farce au centre. Fermez-le à la manière d’une bourse mais pas complètement, en tordant légèrement les bords. Surmontez-les d’un peu de purée de piment.
Répétez l’opération avec les ingrédients restants en disposant les raviolis dans le panier du cuit vapeur huilé au fur et à mesure.
Faites cuire 8 minutes à la vapeur.

P.S.: les carrés de pâte wonton se trouvent au rayon frais ou surgelé des supermarchés asiatiques.

P.S. 2: Cuisson possible dans un cuit vapeur, dans un panier à wonton, à l’eau bouillante, ou dans un bain de friture.